martes, 20 de diciembre de 2016

De Sicilia, un syrah italiano con mucha fruta y personalidad

Cusumano Syrah 2015
Terre Siciliane IGT
Italia
Precio SAQ : $ 14,45


Proveniente de las mediterráneas tierras de Sicilia, les presento este agradable Syrah de gran personalidad. Con muchas de las características que podríamos llamar del nuevo mundo, este vino italiano nos ofrece en nariz un desbordante bouquet de frutos maduros como la cereza y la ciruela, con notas de canela y pimienta. En boca, es de cuerpo medianamente ligero, pero es muy intenso en sabor. Es un vino netamente frutal, sin paso por madera, lo que lo convierte en un vino joven con mucho para ofrecer. Ideal para acompañar todo tipo de pastas y carnes de res al horno con salsas bien condimentadas. Algo más me ha llamado la atención en esta botella: una mención especial a su tapa, que no es ni corcho ni tapón sintético. Posee un delicado y novedoso tapón de vidrio que preserva a la perfección la frescura y jovialidad de este vino italiano frutado, elegante y fácil de tomar. Por su relación precio-calidad, ¡es un interesante syrah italiano a descubrir y adoptar! (MLF)



jueves, 15 de diciembre de 2016

Villa Conchi: un nuevo cava disponible, con embalaje muy seductor

Cava Villa Conchi
Brut Selección
The Grand Wines
DO CAVA – España
Precio SAQ: $16,75


¡Un delicioso espumante que viene a poner color a estos paisajes blancos canadienses! Un nuevo cava disponible en el mercado para disfrutar en estas fiestas, el Villa Conchi Brut Selección es de una excelente relación precio calidad.
Creado en honor a Conchi, una mujer amorosa de los vinos con burbujas, este cava es un homenaje a todas las mujeres del mundo. Con una etiqueta de color atractivo, es una botella que no pasa desapercibida.
Este delicioso cava proveniente de las montañas de Monserrat, en pleno corazón de Cataluña, es un blend minuciosamente seleccionado de uvas autóctonas como la Xarel.lo, Parellada y Macabeo, a las que se le suma un 10% de Chardonnay para conferirle notas de fruta y elegancia.
Finas burbujas, sabor delicado, aromas generosos, los vinos espumantes son los reyes en las celebraciones y me alegra saber que podemos disfrutar de todos sus encantos con cavas como el que les presento hoy, de gran calidad y que no tiene nada que envidiarle a un Champagne. ¡A procurarse una botella y disfrutarla en la mejor compañía! 

martes, 13 de diciembre de 2016

SIERRA NORTE PRESENTA LA NUEVA IMAGEN DE SUS VINOS PREMIUM CERRO BERCIAL

Valencia (12/12/16).- Bodega Sierra Norte ha dado un importante giro a su familia de vinos Cerro Bercial. De los seis vinos con los que contaba esta marca, sólo continuarán en el mercado dos de ellos, los más icónicos y de más alta gama: Cerro Bercial Blanco Selección y Cerro Bercial Ladera Los Cantos. Y lo hacen, además, con una renovada imagen, unas elegantes etiquetas troqueladas en las que se puede ver, en el caso del Blanco Selección, un pino de más de 400 años que preside sus viñedos en Camporrobles, y, en Ladera Los Cantos, la simbología de los estratos del terruño del que se nutren sus vides.


Cambia la imagen, pero el proceso de gestación de los vinos permanece intacto. Seguirán elaborándose con uvas seleccionadas de las mejores parcelas que Sierra Norte tiene en Camporrobles, en la zona de cultivo con mayor altitud de toda la comarca Utiel-Requena, a más de 900 metros sobre en nivel del mar. Esto se traduce en un clima aún más extremo, con picos de temperatura muy dispares entre el día y la noche, que dan lugar a una vendimia más tardía y a una uva de gran calidad. Algo que se completa con el modo de cultivo propiciado por la bodega: ecológico, de baja producción y apostando por el viñedo viejo.
La decisión de mantener únicamente estos dos vinos de la saga Cerro Bercial, viene motivada por la propia evolución de Sierra Norte y del mercado. En los últimos años, la bodega ha ido sacando nuevas referencias con un perfil de vino más frutal y con menos barrica. En esta línea, destacan sus otras marcas, como Pasión, encabezada por el reconocido Pasión de Bobal, Fuenteseca, Mariluna o Equilibrio. Vinos que han ido ocupando el puesto de los que desaparecen: Cerro Bercial Rosado, Crianza, Reserva y Madurado en Barrica.

Esmerada elaboración, con barrica y muy frutales
Los Cerro Bercial son los vinos de corte más clásico de Sierra Norte, con más aporte de madera, perfectamente equilibrada con la presencia de fruta, que permanece intacta y muy viva gracias a un cuidado proceso de elaboración, lo que da lugar a unos vinos tremendamente expresivos.
Cerro Bercial Blanco Selección es un vino elaborado con tres variedades de uva, 45% Chardonnay, 40% Sauvignon Blanc y 15% Macabeo, de las que se extrae únicamente el mosto flor, el más aromático, obtenido de un primer prensado muy suave. La fermentación se realiza a temperatura controlada para mantener su máxima capacidad aromática. Posteriormente, se trasiega a barricas de roble francés donde permanece durante tres meses con un ligero removido sobre sus lías finas, para culminar con una crianza reductiva en depósito de acero durante nueve meses. El resultado es un vino con una excelente combinación de aromas cítricos, flor blanca y suaves recuerdos tostados.
Por su parte, Cerro Bercial Ladera Los Cantos, elaborado con 65% Bobal y 35% Cabernet Sauvignon, es fruto de un esmerado trabajo con el que se logra  obtener un producto de alta expresión. Las uvas son seleccionadas manualmente en bodega para pasar posteriormente por una larga y peculiar elaboración, que da paso a la fermentación maloláctica en barrica 100% roble francés de primer uso, donde envejece hasta los 18 meses. Por último, pasa 10 meses en botella para completar una crianza reductiva. El resultado es un vino fino en aromas, fresco, complejo y expresivo.
Bodega Sierra Norte tiene su origen en Camporrobles, donde cuenta con el grueso de su viñedo, de origen familiar. En su búsqueda de varietales autóctonos y climas concretos, la bodega ha ido adquiriendo viñedos en otras zonas, concretamente en La Roda (Albacete) y en Jumilla (Murcia), donde también cuenta con pequeñas bodegas propias donde produce y embotella. Esto les permite trabajar en seis indicaciones geográficas: DOP Utiel-Requena, Valencia, Alicante, Jumilla, La Mancha y Vinos de la Tierra de Castilla. Sierra Norte exporta el 85% de su producción y su presencia abarca países de los cinco continentes.

Fuente: Prensa Bodegas Sierra Norte