El pasado jueves,
por un breve instante en tiempo y espacio, me sentí en Argentina. Una agradable
degustación y conferencia sobre vinos argentinos se realizó en Montreal, un
poco bajo la excusa de celebrar el día internacional del Malbec, otro tanto
para comenzar a difundir un poco más la calidad y variedad que caracterizan a
los caldos de mi querido país.
La cita fue en el
Atelier d’Argentine, un hermoso restaurant de reciente inauguración que se suma
a la refinada oferta gastronómica del viejo Montreal, ofreciendo un menú típicamente
argentino, con todas las variantes culinarias que podemos encontrar de Norte a
Sur. La convocatoria fue realizada por Wines of Argentina y el Consulado
Argentino en Montreal y contó con la participación de Sommeliers, profesionales
de la industria y prensa especializada, entre los que obviamente me incluyo.
Una presentación completa,
general y dinámica, de los viñedos y terruños argentinos abrió las puertas de
la curiosidad y allí comenzó el festín con una sucesión de buenos vinos de
excelente relación precio-calidad acompañados por platos regionales. Los vinos
fueron una muestra de distintas cepas y latitudes, mientras que la selección gastronómica
fue una brillante selección de comidas típicas. En algunos casos, el maridaje
fue perfecto. En otros, quizás, ese binomio no fue tan bien logrado. No es mi intención
hacer una crítica, pues cada vino es diferente y cada uno será el mejor compañero
para determinado plato. Esa es la gran riqueza, la gran virtud, la de poder
probar y degustar, ensayar y descartar, hasta encontrar nuestro placer más
supremo y extremo.
Esta degustación-introducción-presentación
de vinos argentinos tuvo un total de 9 ejemplares, acompañados de tres platos
diferentes: Cuarteto de Empanadas, Tamal del Norte y Entraña. Aquí la lista en
orden de aparición:
Don David
Torrontés Reserve 2011 Michel Torino, Cafayate – Precio SAQ $ 16,60
Catena Zapata
Chardonnay 2011, Mendoza – Precio SAQ $ 20,20
Chacra Pinot Noir
2011, Bodega Chacra, Patagonia – Precio SAQ $ 28,45
Bodega del
Desierto Cabernet Franc 2010, La Pampa – Precio SAQ $ 17,05
Rutini Cabernet
Sauvignon-Malbec 2011, Bodega La Rural, Lujan de Cuyo – Precio SAQ $ 18,25
Colomé Estate
Malbec 2010 – Valles Calchaquies – Precio SAQ $ 25,75
Pascual Toso
Malbec, Edition Limitée 2011, Mendoza – Precio SAQ $ 17,55
Catena Zapata
Malbec 2012, Mendoza – Precio SAQ $ 21,95
Bodega del Fin
del Mundo Malbec Reserva 2010, Patagonia – Precio SAQ $ 18,40
La degustación
fue interesante porque fue variada,
porque ha podido demostrar que la Argentina es mucho más que vinos “dignos”
de baja gama, o mucho más que un Malbec. Sin embargo, la estrella que ilumina
la viticultura argentina nos encandiló como siempre con su brillo. Cuatro
ejemplares, cuatro regiones, cuatro estilos y latitudes diferentes. Cuatro
Malbec que enamoraron a los presentes gracias a esos puntos en común que los
define: gran calidad y marcada identidad. ¡Salud y larga vida para los vinos
argentinos … y para todos aquellos que los beben! MLF
