martes, 26 de septiembre de 2017

Precisión en el cultivo

Por Andrea La Forgia - Colaboradora especial en Buenos Aires
Sommelier de Cava

Lagarde, una bodega argentina de 120 años, nos acercó un seminario sobre suelos donde crecen las vides, a cargo del Ing. Agrónomo Fernando Bussetti, quien realiza viticultura de precisión.
Para esto, se utilizan herramientas, tales como mapeo satelital de los variados suelos y del vigor de las plantas, lo que les permitirá tomar la mejor decisión en cuanto a que varietales plantar, que clones seleccionar, detectar enfermedades, identificar plantas debilitadas y conocer con exactitud la composición de las distintas capas que los forman.
Y al realizar estos exhaustivos estudios y comparar los suelos, cada Malbec es diferente, al igual que los otros varietales que se producen.
Y así, este manejo de la variabilidad es fundamental para obtener vinos distintos y con personalidad.
Además, en la bodega realizan las cosechas totalmente en forma manual de las seis fincas propias, ubicadas en Luján de Cuyo y Valle de Uco en Mendoza.

 

Tres vinos de diferentes zonas y parcelas

El Primeras Viñas Malbec 2015 de Gualtallary, resultó ser un vino fresco, con acidez marcada, nariz con notas minerales, la particularidad de tener crianza en cubas de 4200 litros, y por ende una sutil influencia de la madera.
A continuación, catamos el Primeras Viñas Malbec 2013 de Luján de Cuyo, con una crianza clásica durante 18 meses en roble francés que no se destaca por sobre el vino, que es concentrado y con mucha fruta. Este vino fue elaborado con uvas que provienen de la " primera viña real" que data de 1906.
Y por último el Primeras Viñas Cabernet Sauvignon 2013 de Perdriel, pudiendo percibir fruta madura, buena acidez, madera de roble francés, elementos que componen una compleja nariz con diversas capas de aromas.
Todos estos vinos son de muy alta calidad y para esperar en botella y, conociendo los obstáculos de la naturaleza que sortean, son muy apreciados año a año.


viernes, 1 de septiembre de 2017

Como buen toro avasallante, vinos que no pasan desapercibidos…

Nomen Omen 2016
Red Bull Ring – Podere Castorani
Terre di Chieti IGT – Italia
Chardonnay – Pinot Grigio
Precio SAQ: $21,55
Imagino que ser piloto de autos es una profesión vertiginosa. Algunos vinos, al beberlos, nos quieren dar también esa sensación de intensidad absoluta. Tal vez entonces este vino lleve la marca de Jarno Trulli, piloto italiano propietario de este vino que se destaca por su marketing cuidado y su explosión de frutas y sabor.
Bivarietal compuesto por dos cepas muy expresivas, es la Chardonnay sobre todo la que predomina con sus notas de durazno, pera, melón y jazmines. En boca es de una textura un poco crocante, intenso y de final dulce y prolongado. 
El Nomen Omen es un vino blanco con fuerza, quizás no muy sutil ni elegante, pero como buen toro avasallante no pasa desapercibido, ni al verse, ni al beberse…(MLF).

Nomen Omen 2014
Red Bull Ring – Podere Castorani
Terre di Chieti IGT – Italia
Merlot – Sangiovese
Precio SAQ: $19,55 (rebaja especial esta semana sobre el precio regular de $21,55)
Un blend de Merlot y Sangiovese muy atractivo, con aromas muy marcados de frutos rojos maduros, vainilla y canela. También en boca es muy intenso y agradable, de cuerpo medianamente intenso, taninos aterciopelados y final prolongado. Su carácter frutado lo hace un vino muy agradable, me atrevo a decir que responde al gusto estándar de un consumidor ávido de sabor y cuerpo, pero sin querer un vino sin demasiada complejidad.
Ideal para degustarse en casi cualquier ocasión festiva, con su llamativa presentación y su agradable personalidad acompañarán de maravilla. (MLF)