miércoles, 26 de abril de 2017

Santa Julia Chenin Blanc: un blanco para deleitarse

Santa Julia Chenin Blanc 2016
Bodega Santa Julia – Familia Zuccardi
Maipú – Mendoza
Precio SAQ: $ 11,65

¿A la búsqueda de un vino blanco fresco, abordable y diferente? Santa Julia ofrece este delicado Chenin Blanc que se destaca por su perfume y su excelente relación precio-calidad.
En nariz nos envuelve con sus agradables notas de durazno, pera, flores blancas y pomelo. En boca es también seductor, su carácter frutado persiste además de ser gratamente refrescante. Un vino que puede ser disfrutado en diversas ocasiones: como simple aperitivo o para acompañar platos refinados como risottos, pastas, frutos de mar en salsas de limón o ensaladas estivales.
Los invito a descubrir esta variedad un poco subestimada. Quizás no haya tenido en la historia vinícola un lugar de reputación y gloria como otras variedades blancas, pero es muy versátil, intensa, perfumada y generosa. Mendoza es uno de esos lugares donde supo adaptarse esplendorosamente y hoy, bodegas como Santa Julia ¡buscan lanzarla y difundirla entre los paladares del mundo! (MLF).

jueves, 20 de abril de 2017

Tres variedades para un vino de corte elegante y seductor

Max Reserva 2014
Garnacha – Syrah – Mourvedre
Viña Errazuriz
Valle de Aconcagua – Chile
Precio SAQ: 18,65$

Saliendo del estereotipo de mono varietal intenso característico del nuevo mundo, encontramos en las góndolas de la SAQ este vino de corte Garnacha-Syrah-Mourvedre elegante, dócil y seductor. Procedente del Valle de Aconcagua, una de las regiones vinícolas más prestigiosas de Chile, es un vino de carácter netamente frutal y al ser un vino reserva nos ofrece toda la elegancia y untuosidad de su paso por barrica.
En nariz, nos ofrece notas vibrantes de frutos del bosque, cuero, especias y caramelo. Esta intensidad aromática se percibe también en boca, con una untuosidad y cuerpo sumamente agradables y envolventes.  Es un vino de taninos muy suaves, fácil de beber y desbordante de sabor. Su final ligeramente refrescante lo hace aun más atractivo. Me atrevo a decir que sabrá cautivar a casi todos los paladares. Ideal para acompañar entre amigos, junto a una tabla de fiambres y quesos, una barbacoa o las siempre bienvenidas “empanadas”, en cada una de sus versiones latinoamericanas.
El Max Reserva GSM (sigla en alusión a sus tres cepas) es sin dudas un tinto de gran cuerpo y personalidad, de esos como ya Viña Errazuriz nos tiene bien acostumbrados. Salud! (MLF)

lunes, 17 de abril de 2017

Cusumano Angimbé: la tierra de Sicilia en un blanco diferente

Angimbé 
Cusumano SRL
Sicilia IGT – Italia
Insolia (70%), Chardonnay (30%)
Precio SAQ: 13,35$
Para seguir poniéndonos en modo verano, hoy les presento otro vino blanco particular y diferente disponible en las góndolas de la SAQ. Proveniente de Sicilia, el Cusumano Angimbé es un bivarietal Insolia-Chardonnay fresco y fácil de tomar.
Confieso que no conocía demasiado sobre la Insolia, conocida también con el nombre de Ansonica. Es una antigua variedad de Sicilia, vigorosa y aromática, que acompaña muchos vinos de corte.  En este caso, junto a la chardonnay, nos presenta un vino que envuelve nuestros sentidos con sus agradables notas de durazno, manzana, pera y flores blancas. En boca, quizas esperaba un carácter más frutal, pero en cambio, el Angimbé es un vino seco y rustico, con notas vegetales y minerales, posiblemente aportadas por su origen geográfico de tierra insular.
Con un precio por demás abordable, los invito a animarse a descubrir este vino distinto a lo habitualmente conocido. ¡Supo acompañar a las mil maravillas unos camarones a la provenzal! (MLF)




lunes, 10 de abril de 2017

Alternatus: un Fiano all’uso australiano

Ya lo he dicho en muchas oportunidades. Limitar un país vinícola a una sola cepa es acortar las posibilidades de sorprender a nuestro paladar. En este caso, quise ir a la búsqueda de vinos diferentes de Australia, mucho más allá de sus grandes vinos elaborados con su emblemática Shiraz. Y ha sido un ejercicio por demás enriquecedor encontrar y degustar este vino blanco exquisito, disponible en las góndolas de la SAQ. 
Alternatus Fiano 2015
Angove Family Winemakers
Mc Laren Vale – Australia
Precio SAQ: $ 25.00

La Fiano es una variedad autóctona del sur de Italia, de Campania y de Sicilia, pero es en Australia el segundo país del mundo donde está empezando a dar vinos de reconocimiento internacional. De la bodega familiar Angove, Alternatus es una interesante “alternativa” de vino blanco seco, fresco y con esas notas que recuerdan lo mineral. Me ha gustado por su carácter mediterráneo, con unos aromas a frutas cítricas, melón, duraznos y jazmines muy seductores y envolventes. En boca, es un vino de ligera acidez y gran untuosidad. Es corpulento y contundente, ofreciéndose como un vino adecuado para acompañar no solo ensaladas y platos ligeros de verano, sino también alguna pasta rellena con salsa a base de cremas o carnes blancas salteadas. Un vino blanco perfumado, sabroso, versátil, original y por sobre todo, elaborado por una bodega familiar, lejos de los estandares masivos y cercano a lo artesanal. Una joyita a descubrir... (MLF)

miércoles, 5 de abril de 2017

GAIA: Elixir de pera delicioso y elegante “Made in Quebec”

Por Marina La Forgia

En lo que a mi placer de degustar se refiere, desde que vivo en Quebec tengo la fortuna de sorprenderme y aprender nuevos aromas, sabores, productos, regiones, productores apasionados, historias de vinos y mitos contados en primera persona…mucho, y de todas partes del mundo.
Esta “sed” de conocimiento y de búsqueda de novedades insaciable me ha hecho descubrir un nuevo elixir, un vino de hielo de pera elaborado en Hemmingford, a solo 30 minutos de mi casa: Gaia, de Vergers Philion. Su propietario, Hubert Philion, quinta generación de esta familia agrícola, elabora desde el 2004 la prestigiosa sidra de hielo Friga y actualmente suma a su portafolio este vino de pera sublime con la absoluta convicción de que el terruño de suelo pedregoso y el microclima influenciado por la cadena montañosa Adirondack, el rio Saint Laurent, el rio Richelieu y el Lago Champlain ofrecen las condiciones ideales para el cultivo y optima maduración de las frutas como la pera y la manzana.

Gaia es un vino de hielo de pera elaborado únicamente a partir de peras maduras cosechadas a mano y prensadas a frío. El gran nivel de azúcar concentrado es exclusivamente gracias al frio natural del invierno quebequense, que es lo que aquí se llama “cryoconcentración”. La elaboración y la fermentación a baja temperatura se realiza durante varios meses para desarrollar ese bouquet de perfumes y sabores únicos e incomparables.
En nariz me ha seducido por sus notas delicadas de almíbar, de pera y flores blancas. En boca es de una untuosidad sedosa, una dulzura muy suave, nada empalagosa. Es redondo, equilibrado y elegante. Un vino de postre sin lugar a dudas, pero también una interesante opción para acompañar un foie gras, quesos de cabra o azules.
Además de ser un producto original, es atractivo en apariencia, delicioso en su esencia y con un nombre a retener. En la Grecia Antigua, Gaia era la diosa madre o la personificación de la Tierra, y lo que hoy llamamos la Madre Naturaleza. Es así que con su nombre, Gaia es también un bello homenaje a la tierra.


Vergers Philion Gaia Poire de Glace 2015
Producto de Quebec - Canada
Alcohol: 11,5%
Precio SAQ : $ 19,95 (botella de 200ml)