jueves, 5 de octubre de 2017

Alta gama que comenzó desde cero

Por Andrea La Forgia - Colaboradora especial en Buenos Aires
Sommelier de Cava

Desde el corazón de Agrelo, Tomás Huges, agrónomo y winemaker de Finca Decero, nos acercó los varietales que producen en una didáctica degustación llevada a cabo para sommeliers en Buenos Aires.
Con inversión suiza desde el año 2000, esta bodega comenzó un proyecto nuevo, desde cero, y sólo elabora vinos con uvas que pertenecen a un mismo viñedo, es decir Single Vineyards.
Además, cada parcela es seleccionada para definir que varietal se plantará.
Algunos vinos fermentan en barricas de tercer uso sin tapa y luego siguen con una crianza clásica durante 12/14 meses aproximadamente. 

El recorrido de degustación comenzó con un frutado y floral Malbec, 2014, muy cuidado desde su maceración y de boca equilibrada.
Seguimos con un Cabernet Sauvignon, 2013, aromático y untuoso, sin aristas tánicas.
Luego llegó un balanceado blend, The Owl and The Dust Devil 2014, con potencia y proyección de guarda.
Más tarde pasamos a la Línea Microediciones, con una producción de 10.000 botellas aproximadamente.
En este segmento se encuentra el próximo vino, Petit Verdot 2013, de cuidada y larga fermentación, sin sobre extracción y a continuación un sorprendente Tannat 2012, algo especiado y con taninos suaves.
Terminamos con el Decero Amano 2014, el vino icono, blend de Malbec, Cabernet Sauvignon , Tannat y Petit Verdot, producción limitada de 7500 botellas, 20 meses de crianza , con una nariz compleja, muy elegante y de final largo , para esperarlo al menos unos quince años.
Alta calidad, viñedos seleccionados y dedicación dan como resultado vinos que se eligen y acompañan ocasiones especiales.


martes, 3 de octubre de 2017

La vuelta al mundo en tres vinos

Por Marina La Forgia

Viajemos aunque sea con los sentidos. Hoy les presento tres vinos muy diferentes entre sí, de tres rincones muy diversos del planeta con un denominador común: vinos diferentes, muy bien logrados y que me han seducido por su calidad y particularidad. ¡A dejarse seducir por las novedades del mundo vinícola…cuanto hay aún por descubrir!

Stobi Zilavka
Tikves – Macedonia
Precio en IP: $ 17,40

Esta variedad blanca es única y autóctona de Macedonia. Hace ya un tiempo que me encuentro al descubrimiento placentero de los vinos de los Balcanes y esta uva es una de las que más me ha cautivado.
Sus notas en nariz netamente cítricas y frutales nos recuerdan levemente a un Sauvignon blanc, pero luego aparecen notas florales muy agradables como las del Riesling y algunas herbáceas y vegetales similares a la de un Pinot Grigio. Pero si bien intento comparar a este vino con uvas mass reconocidas mundialmente, es importante destacar que la Zilavka es en realidad una variedad única muy aromática y que en boca nos ofrece un vino untuoso, de mucha estructura y cuerpo. Sin dejar de ser un vino elegante y refrescante, este blanco exótico de la prestigiosa bodega Stobi tiene una estructura muy particular, que nos deja una muy agradable sensación en el paladar. ¡Entre mis nuevos favoritos, a partir de ahora!
 
Cono Sur Bicicleta
Pinot Noir 
Valle Central – Chile
Precio SAQ: $ 11,10

Desde mi querido fin del mundo les acerco una propuesta de vino generoso, con una estética muy cuidada y atractiva. Este Pinot Noir del Valle Central es uno de esos claros ejemplos de cómo esta variedad se expresa en tierras sudamericanas. El Cono Sur Bicicleta Pinot Noir es un vino de marcadas notas de frutos rojos salvajes y algunas notas especiadas que también le dan una ligera frescura. En boca, es neto, fácil de beber, equilibrado y elegante. Con un final muy sostenido y agradable. Para los amantes de los vinos naturales, este vino tiene la certificación internacional “carbón neutral” que nos asegura un verdadero trabajo de producción acorde con el cuidado del medio ambiente. ¡Un vino para hacernos bien en todo aspecto! 



J.Lohr Seven Oaks
Cabernet Sauvigon
Paso Robles – California – Estados Unidos
Precio SAQ: $23,10
La identidad del Cabernet Sauvignon californiano en su máxima expresión. Intensas notas de frutos negros maduros como el casis o la grosella, con mucho caramelo, vainilla y chocolate. En boca, sus taninos son suaves, su cuerpo es untuoso y su explosión de fruta lo convierte en un vino suculento y muy amable. Para esos paladares amantes de los vinos con este carácter “nuevo mundo” y tan particular gracias al aporte marcado de la barrica, este vino de la prestigiosa casa J.Lohr de Paso Robles en California, sabrá colmar con creces las expectativas. ¡Es un gran vino, ya evolucionado y listo para disfrutar!

martes, 26 de septiembre de 2017

Precisión en el cultivo

Por Andrea La Forgia - Colaboradora especial en Buenos Aires
Sommelier de Cava

Lagarde, una bodega argentina de 120 años, nos acercó un seminario sobre suelos donde crecen las vides, a cargo del Ing. Agrónomo Fernando Bussetti, quien realiza viticultura de precisión.
Para esto, se utilizan herramientas, tales como mapeo satelital de los variados suelos y del vigor de las plantas, lo que les permitirá tomar la mejor decisión en cuanto a que varietales plantar, que clones seleccionar, detectar enfermedades, identificar plantas debilitadas y conocer con exactitud la composición de las distintas capas que los forman.
Y al realizar estos exhaustivos estudios y comparar los suelos, cada Malbec es diferente, al igual que los otros varietales que se producen.
Y así, este manejo de la variabilidad es fundamental para obtener vinos distintos y con personalidad.
Además, en la bodega realizan las cosechas totalmente en forma manual de las seis fincas propias, ubicadas en Luján de Cuyo y Valle de Uco en Mendoza.

 

Tres vinos de diferentes zonas y parcelas

El Primeras Viñas Malbec 2015 de Gualtallary, resultó ser un vino fresco, con acidez marcada, nariz con notas minerales, la particularidad de tener crianza en cubas de 4200 litros, y por ende una sutil influencia de la madera.
A continuación, catamos el Primeras Viñas Malbec 2013 de Luján de Cuyo, con una crianza clásica durante 18 meses en roble francés que no se destaca por sobre el vino, que es concentrado y con mucha fruta. Este vino fue elaborado con uvas que provienen de la " primera viña real" que data de 1906.
Y por último el Primeras Viñas Cabernet Sauvignon 2013 de Perdriel, pudiendo percibir fruta madura, buena acidez, madera de roble francés, elementos que componen una compleja nariz con diversas capas de aromas.
Todos estos vinos son de muy alta calidad y para esperar en botella y, conociendo los obstáculos de la naturaleza que sortean, son muy apreciados año a año.


viernes, 1 de septiembre de 2017

Como buen toro avasallante, vinos que no pasan desapercibidos…

Nomen Omen 2016
Red Bull Ring – Podere Castorani
Terre di Chieti IGT – Italia
Chardonnay – Pinot Grigio
Precio SAQ: $21,55
Imagino que ser piloto de autos es una profesión vertiginosa. Algunos vinos, al beberlos, nos quieren dar también esa sensación de intensidad absoluta. Tal vez entonces este vino lleve la marca de Jarno Trulli, piloto italiano propietario de este vino que se destaca por su marketing cuidado y su explosión de frutas y sabor.
Bivarietal compuesto por dos cepas muy expresivas, es la Chardonnay sobre todo la que predomina con sus notas de durazno, pera, melón y jazmines. En boca es de una textura un poco crocante, intenso y de final dulce y prolongado. 
El Nomen Omen es un vino blanco con fuerza, quizás no muy sutil ni elegante, pero como buen toro avasallante no pasa desapercibido, ni al verse, ni al beberse…(MLF).

Nomen Omen 2014
Red Bull Ring – Podere Castorani
Terre di Chieti IGT – Italia
Merlot – Sangiovese
Precio SAQ: $19,55 (rebaja especial esta semana sobre el precio regular de $21,55)
Un blend de Merlot y Sangiovese muy atractivo, con aromas muy marcados de frutos rojos maduros, vainilla y canela. También en boca es muy intenso y agradable, de cuerpo medianamente intenso, taninos aterciopelados y final prolongado. Su carácter frutado lo hace un vino muy agradable, me atrevo a decir que responde al gusto estándar de un consumidor ávido de sabor y cuerpo, pero sin querer un vino sin demasiada complejidad.
Ideal para degustarse en casi cualquier ocasión festiva, con su llamativa presentación y su agradable personalidad acompañarán de maravilla. (MLF) 

martes, 29 de agosto de 2017

Quinta das Setencostas: la identidad del vino portugués de hoy

Quinta das Setencostas 2013
Alenquer DOC - Portugal
Casa Santos Lima
Precio SAQ: 13,85$

De una región vinícola de Lisboa que quizás poco conocemos, de agradable influencia oceánica, proviene este vino tinto portugués atractivo y envolvente. Fue una buena elección adquirir una botella de este Quinta das Setencostas, que allí estaba asomando tímidamente en las góndolas de la SAQ, un vino delicioso elaborado a partir de un blend de uvas netamente autóctonas como la Castelao, la Camarote, la Tinta Miuda y la Preto Martinho, conocida también como Tinta Negra Mole.
En aromas, es un sinfín de notas de frutos negros maduros mezclados con canela, pimienta verde, ahumados y caramelo. Esa dulzura simbólica que percibimos en nariz se presenta también en boca, con un ataque amable, envolvente, untuoso y suculento. Un vino que tiene una estructura y una fruta muy intensas, un paladar muy agradable y un final persistente y equilibrado.

Este es otro más de esos vinos portugueses que representan en líneas generales la identidad del vino portugués de hoy: generoso, tradicional y moderno a la vez, sabroso y lo mejor: ¡a precio accesible! Como consumidora, les estoy gratamente agradecida…(MLF)

viernes, 18 de agosto de 2017

Fontana y su blanco diferente…

Dominio de Fontana Blanco 2015
Vino de Finca - Bodegas Fontana
DO Uclés – Castilla La Mancha - España
Sauvignon Blanc 80% - Verdejo 20%
Precio: $ 14,50 (IP)

Mis dos cepas preferidas en este vino blanco español de corte muy original, refrescante, joven y super amable.
Nos regala una nariz de cítricos muy fresca, con notas de lima muy marcadas junto a notas herbáceas muy características del Sauvignon Blanc. Ya en boca es más untuoso y envolvente, pues ha hecho su efecto el hecho de madurar unos meses con sus lías. Este blanco tiene un cuerpo interesante que sabrá cautivar a todos los paladares.
Esta bodega de Castilla La Mancha me gusta porque elabora vinos con un carácter moderno pero que conservan la identidad bien española. Como el caso de este vino delicioso que tiene la innovación de una uva internacional como la Sauvignon Blanc bien amalgamada a la deliciosa y única Verdejo. El vino blanco ideal para estas tardes de terrazas, amigos y aire libre.
Y si. Este vino se los recomiendo a ojos cerrados porque es pura expresividad. Mis sentidos y los suyos, estarán bien agradecidos... (MLF) 
Disponible únicamente en importación privada (http://awsmqc.ca/)

martes, 15 de agosto de 2017

Vinos que están muy cerca

Por Andrea La Forgia - Colaboradora especial en Buenos Aires
Sommelier de Cava
   
La semana pasada en otra de las interesantes convocatorias de la Asociación Argentina de Sommeliers y gracias a Maru Barbero de Clusters,  nos reunimos una vez más en Lo de Joaquín Alberdi que además festejaba sus 11 años en el mundo de las vinotecas de Palermo.
En esta ocasión, la bodega Trivento, que en una especie de homenaje a Julio Cortázar, basándose en una de sus frases "distantemente juntos" nos presentó su línea de alta gama Lejanamente Juntos.
Victoria Prandina, una de las enólogas del equipo, a cargo de los vinos de edición limitada y exquisiteces de la bodega, nos guió en la degustacion.
Estos vinos fueron un original blend de Semillon y Sauvignon Blanc 2016 y un maravilloso corte clásico de Malbec y Cabernet Sauvignon 2013.
En este corte blanco de 85%  Semillon proveniente de un viñedo antiguo y 15% de Sauvignon Blanc encontramos una nariz muy expresiva que nos recordó aromas de miel, limón y jengibre  y en boca una acidez marcada, crujiente, debido a que sus uvas son cosechadas tempranamente, dando como resultado un vino con mucha frescura. Es un vino con mucho estilo, con 12% de alcohol y que representa el lugar de donde proviene, Valle de Uco, Mendoza.
De la misma zona, degustamos un Malbec 60% que se cosecha de viñas de 95 años de edad, con bajo rendimiento y que le da una buena concentración de color y Cabernet Sauvignon 40% , que le aporta algo especiado y salvaje. Este corte es el que pertenece al año 2013, ya que en los blends de los años siguientes, que aún no están a la venta , intervienen otras cepas tales como Cabernet Franc y Merlot.
Pudimos apreciar una nariz con frutas rojas en confitura y algo floral junto con pimienta negra y gracias a su madurez de taninos, un paladar aterciopelado.
Este vino es obtenido luego  de una doble selección manual de las bayas, una fermentación con levaduras seleccionadas, con 15% de alcohol y un paso por barricas de roble francés, 50% primer uso y 50% segundo uso durante 18 meses y estibado durante al menos un año antes de salir a mercado.
Y también tuvimos la oportunidad de probar el Malbec Golden Reserve 2015, que es parte de otro segmento comercial, un muy equilibrado y frutado varietal, que permanece doce meses en barricas de tostado medio .
Un elegante espumante extrabrut, 60% Pinot Noir y 40% Chardonnay fue el brindis ideal para un excelente final.


lunes, 14 de agosto de 2017

Coroa d'ouro: un blend de estilo bien portugués

Pocas Coroa d'ouro 2011
Manuel Pocas Junior Vinhos SA
DO Douro - Portugal
Precio SAQ: $13,50

Un excelente blend de uvas portuguesas que le dan una personalidad  muy atractiva y especial: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroco y Tinta Roriz. 
Del maravilloso valle de Douro, una de las regiones productoras de vino impresionantes del mundo, este vino me ha gustado por su expresividad, generosidad y estructura.
En nariz predominan las notas de higo, cereza, ciruela, cacao, especias. Ya evolucionado, pero sinceramente en su punto justo, este vino portugués nos ofrece en boca un gusto envolvente, gustoso, carnoso y con mucha fruta en mermelada. Es un vino muy equilibrado y aterciopelado, de final prolongado y agradable. Y lo mejor es que tiene un precio en las tiendas de la SAQ muy accesible. Lo recomiendo al 100%. (MLF)

viernes, 11 de agosto de 2017

La Croix d’Aline : esa amable exuberancia…

Domaine La Croix d’Aline 
Les Domaines Auriol
Saint Chinian AOC – Languedoc-Roussillon – Francia
Syrah (60%) – Garnacha (40%)
Precio SAQ : $16,75

Los vinos ya no se dividen entre aquellos del viejo o nuevo mundo. Ahora los vinos tienen su propia identidad, elegida por sus enólogos y hacedores, más allá de su país de origen. Y por eso hoy se encuentran todo tipo de vinos y estilos en todas las regiones vinícolas de nuestro querido planeta. Hoy les presento un vino francés que quizás en mi opinión se sale del estereotipo, que responde a un estilo muy moderno, fácil de adoptar y que por ello les invito a descubrir.  
La Croix d’Aline, de Domaines Auriol, es un vino de la region Languedoc-Roussillon, de apelación Saint Chinian. Un tinto redondo y equilibrado, de la cabeza a los pies. Su color violáceo seductor, producto de ser un corte de dos uvas coloridas como la Syrah y la Garnacha, nos invita sugerente a degustarlo sin mucho preámbulo. 
En nariz, resaltan las notas florales, las especiadas, las ahumadas y el aroma del sotobosque. Es de un bouquet complejo y generoso. En boca, nos envuelve el paladar con su cuerpo aterciopelado, sus taninos redondos, su estructura equilibrada y su delicado, aunque intenso, sabor. Si bien es un vino de carácter francés, debo decir que tiene un estilo renovado y diferente que me atrae: sin dejar de ser amable, es un poco exuberante. Les aconsejo degustar este vino acompañado de un cordero a las brasas, de un plato de quesos fuertes o de un risotto. ¡Buena degustación y buen provecho! (Marina La Forgia)

jueves, 10 de agosto de 2017

Cuando un rosado es más que un color…

Gabriel Meffre
Saint Ferreol 2016
Tavel DOP – Francia
Precio SAQ : $21,95

Hoy me he dejado seducir por un vino diferente proveniente de Tavel, interesante apelación francesa que produce únicamente vinos rosados. Ya desde su color nos damos cuenta de que el Saint Ferreol de Gabriel Meffre nos va a ofrecer algo más, que se destaca por sobre los otros vinos rosados a los que estamos habituados a ver en las góndolas de la SAQ. Sus tonos rojizos, probablemente por ser un blend de uvas como la Syrah, la Garnacha y la Cinsault, le dan un aspecto intenso, llamativo e invitante.
En nariz me han gustado sus aromas envolventes de frutos rojos, sandia, durazno, cerezas, pero más me gustaron aun su carácter especiado y refrescante, con notas de mentol muy agradables.
En boca sigue siendo un vino potente, pero asimismo delicado. Su ataque es frutal y refrescante, pero su final es untuoso. Es un vino rosado con cuerpo y estructura. Y esto me ha fascinado.
Sin ser un vino tinto, es un vino con cuerpo, y esto se traduce en un vino versátil. Sin dudas, es un delicioso aperitivo, pero tiene además la capacidad de acompañar comidas como una carne asada, un plato de pastas, quesos ahumados o platos especiados. Hagan el intento de maridarlo con comidas sabrosas, y verán el maravilloso resultado. (Marina La Forgia)





miércoles, 9 de agosto de 2017

Dieciocho años después...

Por Andrea La Forgia - Colaboradora especial en Buenos Aires
Sommelier de Cava

Mientras estudiaba sommelierie descubrí que algunos vinos podían mantenerse, evolucionar e incluso mejorar con el tiempo.
No todos tienen esa posibilidad pero si aquellos que habían sido pensados desde su inicio, elaborados con dedicación y con una crianza cuidada.
Pensé en que los seres humanos nos parecemos bastante. Y pensé en mis hijos.
Entonces me decidí a comprar un vino de guarda para cada uno de ellos, de las cosechas correspondientes a sus años de nacimiento.
Y así, mientras mis pequeños hijos crecían , esos vinos fueron guardados pacientemente.
La idea era que cuando cumplieran 18 años pudiéramos beber de esa botella todos juntos.
Fue muy emocionante cuando tuvimos esta primera experiencia hace dos años con mi hijo mayor y hace unos días esa misma experiencia se repitió con el menor.
Los vinos en cuestión son Lagarde Henry Gran Guarda No. 1  cosecha 1997, botella número 2237, y cosecha 1999, botella número 1067.
Más allá de que los vinos estaban muy interesantes para beber, con algo de sedimentos en la botella, con su color teja debido al paso del tiempo y con una nariz con aromas complejos, fue maravilloso compartirlo con ellos,  que pudieran  disfrutarlo y valorarlo ya que ellos fueron parte del proceso y en este caso, no hizo falta tener experiencia en saber degustar.
Fue una buena idea en ese entonces...Y es una excelente idea para celebrar!




viernes, 4 de agosto de 2017

Planalto: excelente blanco del valle de Douro

Planalto Reserva 2015
Casa Ferreirinha  - Sogrape
Vino blanco seco Reserva
DO Douro – Portugal
Precio SAQ: 11,55$

Planalto es de esos vinos blancos que debemos tener siempre disponibles en nuestras heladeras o neveras. De la maravillosa región vinícola de Douro, allí donde se elaboran mayoritariamente vinos tintos, les presento este vino blanco delicioso y particular.
Me recuerda a la frescura de un Albariño, a la elegancia de un Viognier, al carácter aromático de un Chardonnay. Pero no. Este es un blend de uvas autóctonas portuguesas como la Viosinho, Codega, Gouveio y Malvasia Fina. Cepas no tan conocidas para mi paladar, pero que me han cautivado y que me incitan a querer descubrir mucho más sobre las particularidades de las variedades de este país tan bello como es Portugal.
En nariz, desborda su bouquet de notas de frutas tropicales como la banana, el ananá, el melón. En boca es untuoso, abundante, generoso y con mucha fruta. Con un final equilibrado, redondo y persistente, es un vino elegante y estructurado, un blanco con la suficiente materia como para acompañar una comida, o disfrutarse bien frío como aperitivo de terraza.

Gratamente sorprendida por este vino blanco portugués de estilo mediterráneo y de excelente relación precio calidad. Celebro estos productos deliciosos y accesibles a todos los bolsillos disponibles en las góndolas de la SAQ. Este vino a 11 dólares, es puro placer. (MLF)

miércoles, 2 de agosto de 2017

Zuccardi Q Cabernet Sauvignon: la elegante expresión del Valle de Uco

Zuccardi Q Cabernet Sauvignon 2013
Bodega Familia Zuccardi
Valle de Uco – Mendoza
Precio SAQ: 22,95$

Los vinos de Familia Zuccardi son bien conocidos por los consumidores locales. Y a mi me gusta esta bodega por sus vinos versátiles e innovadores que son una marca registrada tanto en Argentina como en el mundo. La línea Q, una serie de varietales de excepción elaborados con uvas procedentes de sus viñedos de altura en el Valle de Uco son una expresión distinta de la explosión de fruta y sabor a la que estamos habituados cuando hablamos de vinos del nuevo mundo. He tenido oportunidad de degustar este Cabernet Sauvignon netamente estructurado y elegante, con una fruta muy sutil tanto en nariz como en boca. Se destaca fundamentalmente por su carácter ligeramente tánico, su paladar untuoso, sus notas florales... Un vino que aconsejo dejar airear unos minutos para redondear su alcohol y así ofrecer su máximo potencial. Compañero ideal para un asado sabroso o unas empanadas bien jugosas, sabrá neutralizar los sabores de la carne y las especias con una delicadeza magistral.

Zuccardi Q Cabernet es un vino mendocino del Valle de Uco diferente que les sugiero descubrir y degustar. Las particularidades de ese microclima nos ofrecen vinos de gran cuerpo y estructura, más elegantes y menos explosivos. Una línea de vinos que ha sabido cautivar los paladares norteamericanos y hoy, luego de recibir reconocimientos y puntuaciones internacionales, busca pisar fuerte en tierras quebequenses, en una franja de precios de gama media en la que comienzan a posicionarse muchos nuevos vinos argentinos. (MLF)

lunes, 31 de julio de 2017

Yacochuya: el mundo de los viñedos de altura

Por Andrea La Forgia - Colaboradora especial en Buenos Aires
Sommelier de Cava

Esta semana nos reunimos con Arnaldo y Marcos Etchart que nos presentaron sus vinos de Valles Calchaquies .
Esta cata tuvo lugar en Los Galgos, uno de los bares notables de Buenos Aires fundado en 1930.
Marcos nos contó que después de la prestigiosa bodega Etchart de su padre, comenzó a funcionar Yacochuya y fue la primera bodega en contratar a un enólogo francés, Michel Rolland, para asesoramiento en el año 1988.
Cuentan con viñedos antiguos, de aproximadamente 100 años, lo cual es uno de los ingredientes para obtener vinos de calidad.
El primer vino fue San Pedro de Yacochuya Torrontes 2016, estilo clásico, a partir de uvas doradas y maduras, súper expresivo en nariz, frutal, floral y con acidez equilibrada.
El segundo vino fue Coquena Corte 2015, un blend de los clásicos varietales de Salta,  Malbec, Cabernet Sauvignon y Tannat. Estructurado y potente, de viñas más jóvenes.
El tercer vino fue San Pedro de Yacochuya  2014. Una cosecha más que no decepciona. Desde la primera cosecha en el año 1992, mantiene su calidad en un corte en el que predomina el Malbec y Cabernet Sauvignon de viñedos de más de 2000 metros de altura sobre el nivel del mar. 
Luego de vinificarse por separado, tienen una maceración post fermentativa conjunta durante un mes, logrando un muy buen volumen en boca y luego pasa un tiempo en barricas.
El cuarto vino fue Yacochuya  2015, 93% Malbec y 7% Cabernet Sauvignon, con crianza, del cual se puede percibir su potencial de guarda. Potente, con intenso color y a la vez elegancia.
Además pudimos probar los que pertenecen a Fernando Dupont y de los que Marcos es también el enólogo.
Estos vinos de Jujuy, muy inusuales, son elaborados con uvas de viñedos que se encuentran también en altura , llegando a una  máxima de 3300 metros sobre el nivel del mar.
Degustamos Sikuri 2015, un Syrah carnico y algo ahumado y Pasacana 2014, un intenso blend 80% Malbec, 10% Cabernet  Sauvignon y 10% Syrah. 
Al finalizar, tuvimos una sorpresa : un proyecto reciente , que tiene que ver con destilar orujos, obteniendo grapa estilo italiano por un lado y elaborando un aromático aguardiente de torrontés de 40% de alcohol.
Todo esto nos demuestra que la familia Etchart está siempre innovando y elaborando muy buenos vinos durante varias décadas.



viernes, 21 de julio de 2017

Dos chenin blanc imposibles de igualar en su relación precio-calidad

Procedentes del mismo grupo vinícola, DGB, uno de los más prestigiosos de Sudáfrica, les recomiendo estos dos vinos blancos de entrada de gama, dos chenin blanc de características similares, pero igualmente distintivas, que nos ofrecen toda la elegancia y frescura de la tipicidad. La chenin blanc es una uva muy versátil y de gran personalidad que puede darnos vinos jóvenes muy frescos o algunos vinos más evolucionados, complejos y elegantes.
Haber tenido además la oportunidad de degustarlos en compañía de JC Bekker, enólogo jefe del grupo, es también un deleite y un placer que atesoro en mi bagaje de experiencias profesionales.


Douglas Green Chenin Blanc 2016
Coastal Region  -  Sudáfrica
Precio SAQ: $ 9,55
Cosecha tras cosecha desde hace ya más de 70 años es uno de los vinos emblema de la bodega, ¡y a mi particularmente es un vino que me encanta! Por su precio no puedo pedir más. De aromas de frutos exóticos, algo de naranja, duraznos maduros y miel, en boca siempre me seduce por su cuerpo untuoso, su equilibrio de sabores y su un final ligeramente acido muy refrescante.


Boschendal The Pavillion
Chenin Blanc (95%) y Viognier (5%)
Western Cape – Sudáfrica
Precio SAQ: 10,15$
Con aromas de frutos exóticos característicos de la tipicidad, este chenin blanc ofrece también algunas notas florales y cítricas muy agradables. En boca, el hecho de haber reposado en sus lías durante una fase de su elaboración lo convierte en un vino muy delicado y elegante. La pequeña proporción de Viognier le da también una textura y un cuerpo sostenido, siendo un vino de gran persistencia en el paladar. Una verdadera delicia de elegancia y fineza, accesible a todos los bolsillos.

Disponibles regularmente en las góndolas de la SAQ, son dos excelentes productos a base de esta variedad blanca que parece haber encontrado en Sudáfrica su mejor terroir. (MLF)

martes, 18 de julio de 2017

Solo espumantes


Por Andrea La Forgia - Colaboradora especial en Buenos Aires
Sommelier de Cava

Cruzat es una bodega dedicada exclusivamente a la elaboración de espumantes y solamente con método champenoise o clásico. En esta degustacion, realizada en Ser y Tiempo ,un pequeño y cálido bar de vinos y resto en Palermo, ciudad de Buenos Aires, pudimos probar 12 diferentes espumantes de sus tres segmentos comerciales.
En esta ocasión nos encontramos con Premier, que permanece un año sobre lías, es decir con sus levaduras al terminar su segunda fermentación. También con Premier especial, de los que se producen botellas limitadas y Cuvee, que permanece dos años sobre lías.
Además, estos vinos con burbujas proceden de distintas zonas de Mendoza, haciendo que las características del terroir se manifiesten claramente.
Lo más interesante fue que pudimos probar 4 vinos base, es decir, antes de que sean fermentados por segunda vez, imaginando cómo será el resultado final. Y por supuesto, comprobar ese resultado al degustar esos vinos una vez terminados.
Así, de botellas sin etiqueta comercial catamos un Chardonnay de primera fermentación de Luján de Cuyo y uno de Valle de Uco y de la misma manera dos Pinot Noir de las mismas regiones. 
Continuamos probando los espumantes finales, que además se componen de distintos porcentajes de estos varietales.
Esta inusual experiencia fue muy bien explicada junto con los detalles de elaboración por la enóloga Lorena Mulet.
En los siguientes vinos espumosos fuimos percibiendo sus diferencias, ya sea por porcentaje de Pinot Noir o Chardonnay o dosaje de azúcar , los cuales se clasifican en Brut, Extra Brut o  Demi Sec, o Nature, es decir,  sin dosaje alguno.
Todos ellos, bajo la dirección de Pedro Rosell Boher, quien obviamente nunca revelará su secreto acerca del licor que se agrega al final del proceso.
Y finalmente, llegamos a Cuvee Milesime, proveniente de la zona de Gualtallary, un 85% Pinot Noir y 15% Chardonnay sin agregado de azúcar.
Calidad y elegancia para los paladares más exquisitos.


miércoles, 12 de julio de 2017

Arboleda Chardonnay: tipicidad en su máxima expresión

Arboleda Chardonnay 2016
Viña Seña
DO Aconcagua Costa – Chile
Precio SAQ: $20,95
A la ya variada oferta de muy buenos vinos chilenos que tengo ocasión de degustar por estas tierras, hoy destaco este Chardonnay Arboleda proveniente de la atractiva zona Aconcagua Costa. Delicado y untuoso, me ha seducido por sus agradables aromas de durazno, peras y canela. Ese carácter frutado y acaramelado se percibe también en boca con un cuerpo envolvente y generoso. Su paso por madera le aporta algunas notas ahumadas que se amalgaman perfectamente con la fruta y que lo hacen un vino muy elegante y quizás diferente a otros chardonnays jóvenes del nuevo mundo, que pueden llegar a ser más frescos o ligeros. En este caso, el Arboleda Chardonnay 2016 es un vino para disfrutar y descorchar ahora, sin dudas, pero que también puede dejarse reposar unos 2-3 años y así alcanzar, en mi opinión, su máximo potencial. Disponible en las góndolas de productos de especialidad de la SAQ, este vino blanco de perfil mediterráneo y marcada tipicidad sabrá acompañar una infinidad de comidas. En este caso ¡lo he maridado con un delicioso Pad Thai de camarones! (MLF)

lunes, 10 de julio de 2017

Descorchando los vinos Melipal

Por Andrea La Forgia - Colaboradora especial en Buenos Aires
Sommelier de Cava

Días atrás, pude asistir a una cata en una renombrada vinoteca, Lo de Joaquín Alberdi, en Buenos Aires.
Los vinos, todos tintos, llamados Melipal, que significa Cruz del Sur, como las estrellas, son muy buenos ejemplos de aquellos que se hacen bien y cuidadosamente, que muestran el lugar de donde provienen, en este caso de Agrelo en Mendoza, Argentina.
En primer lugar degustamos Supernova I, 2015, fermentación conjunta de Malbec y Cabernet Franc, con 10% de barrica nueva, equilibrado y frutado y de partida limitada.
Luego, el Blend 2014, una compleja combinación de Malbec, Petit Verdot y Cabernet Franc. Fermentación y barrica por separado, y con buen potencial de guarda.
Mas tarde pudimos tener el honor de hacer una cata vertical, años 2012, 2013, y 2014, de Las Nazarenas, viñedo de 1923. Estos vinos se caracterizan por ser elaborados con una maceración a baja temperatura, prensa suave y ser criados en barricas de roble francés durante 18 meses y estibados al menos durante un año.
Así, pudimos apreciar como el vino mejora a través del tiempo, siendo en este momento, la cosecha 2013, la más expresiva en aromas y con un gran paladar.
¡Felicitaciones a la joven enóloga Victoria Pons!

lunes, 3 de julio de 2017

Finca Agostino: dos bivarietales se suman a la oferta de buenos vinos argentinos en Quebec

Siempre me alegra saber que la oferta de vinos argentinos sigue creciendo por estas tierras. Y más aún cuando son vinos que se salen del estándar ya conocido del emblemático puro Malbec. No es mi deseo que esta variedad deje de ser una marca de calidad registrada para mi querido país. Solo considero oportuno invitarlos a descubrir y dejarse seducir por vinos argentinos diferentes, elaborados en corte o de otras cepas. En una variada propuesta se encuentra una riqueza escondida e infinita.
Con gran placer he degustado estos dos vinos de Finca Agostino, bodega cuya historia entrecruza Argentina y Canadá. Sus propietarios son cuatro hermanos de origen italiano que vivieron su infancia en Mendoza y que luego emigraron en los años 60 a Montreal. Se prometieron regresar y honorar a su abuelo y sus tierras, y así nació esta bodega ubicada en las barrancas de Maipú.
Desde hace poco tiempo, dos de sus etiquetas están disponibles en las góndolas de la SAQ. Un blanco y un tinto, dos bivariatelas de carácter genuino, versátiles, frescos y generosos. Bonne dégustation!

Agostino Finca 2014
Chardonnay – Viognier
Maipú – Mendoza
Precio SAQ: $ 19,95
Un gran vino blanco que ha cautivado mi paladar. Ya en nariz nos ofrece un bouquet intenso de frutas tropicales, con algunas notas sutiles de vainilla, que es muy agradable y persistente. En boca nos envuelve con un cuerpo generoso, frutado y refrescante. Una fermentación malo láctica durante seis meses en barrica le ha aportado esa untuosidad elegante que lo convierte en un vino blanco de calidad. La Chardonnay y la Viognier se combinan con una gran destreza y versatilidad, ofreciéndonos un vino delicioso, fácil de beber y difícil de olvidar. Solo o para acompañar una comida, es un blanco con personalidad.

Agostino Finca 2014
Syrah – Malbec
Maipu – Mendoza
Precio SAQ: $ 19,95
Este bivarietal Malbec – Syrah es a mi parecer un vino de carácter joven y evolucionado al mismo tiempo, frutado y refrescante en iguales proporciones, delicado pero intenso. Sus notas especiadas de Syrah aportan aromas frescos y envolventes, mientras que del malbec podemos sentir las notas de ciruela madura, violetas y cerezas. Con un ataque suave y redondo, es un vino de taninos finos, equilibrado y de intensidad media. Perduran sus notas de frutos maduros y posee un final amable que nos deja una sensación de querer ir por más. Un vino tinto delicado que acompaño a la perfección uno de los platos argentinos por excelencia: ¡un lomo asado! (MLF)

martes, 27 de junio de 2017

MontGras lanza al mercado local un refrescante Fumé Blanc

DeGras Reserva Fumé Blanc 2016
Viña MontGras
DO Valle de Colchagua - Chile
Sauvignon Blanc 100%
Precio SAQ : $ 10,20
Para los amantes de la expresividad que esta variedad nos ofrece en tierras chilenas llega al mercado de Quebec este Fumé Blanc de Viña MontGras de excelente relación precio-calidad. Acostumbrados ya a la versatilidad de sus tintos, esta bodega del Valle de Colchagua, que practica la agricultura razonable desde 1993, intenta ahora seducir a los consumidores locales con una nueva propuesta: un vino blanco fresco, aromático y abordable.
Con sutiles notas en nariz de frutos cítricos, hierbas frescas y té verde, es un vino ligero y seductor. En boca, nos regala algunas notas minerales, pero son sin dudas sus características cítricas las que le proporcionan esa acidez notoria pero muy agradable que nos deja un final de boca refrescante y envolvente. Ideal para acompañar ensaladas estivales, cocteles de camarones o pescados de carne blanca a la parrilla, el DeGras Fumé Blanc es un vino vivaz y fresco fácil de beber y de adoptar. (MLF)

martes, 13 de junio de 2017

Corte Giara Valpolicella, la frescura de un vino simple y auténtico

Allegrini Valpolicella 2015
Corte Giara
Valpolicella DOC – Italia
Precio SAQ: $ 15,60

Viajemos a la bella Italia, aunque sea solamente a través de la degustación. Hoy aterrizamos en Valpolicella, una de las regiones vinícolas italianas más conocidas en el mundo y nos dejamos llevar por la frescura de este vino simple y auténtico.
El Allegrini Valpolicella es un tinto suave y equilibrado elaborado a partir de dos variedades autóctonas: corvina y rondinella. En nariz nos muestra sutiles notas de frutas rojas, flores y especias. En boca es un vino elegante, sutil, de una acidez marcada pero agradable y de un final frutado persistente y delicado. Un Valpolicella bien logrado, abordable y delicioso, para disfrutar ya sea como aperitivo o como acompañante de platos de la cucina italiana hechas en casa. (MLF)

jueves, 8 de junio de 2017

Arboleda y un Carmenere de la más alta calidad para enamorarse de la variedad

Arboleda Carmenere 2015
Arboleda Wines
Valle de Aconcagua – Chile
Precio SAQ: $ 21,95

Un nuevo producto de especialidad ha llegado a las góndolas de la SAQ. ¡Bienvenido a nuestros paladares ávidos de buenos vinos este Arboleda Carmenere 2015, del maravilloso y único Valle de Aconcagua! De pura esencia chilena, es un 100% de la variedad tinta que a mi entender es una de las más misteriosas, diferentes, interesantes y casi exclusivas del terruño andino.
En nariz me ha resultado un vino suave y elegante, con agradables notas de frutos rojos y negros, como la frambuesa, la grosella, las moras. Todo este perfil frutado se complementa con aromas balsámicos y especiados. ¡Un vino con un bouquet sutil y delicado extraordinario!
Ya en boca nos recuerda que es un vino con cierta estructura y cuerpo, pues su paso por barricas de roble francés durante 12 meses hizo su trabajo. Algunas notas de canela, pimienta y regaliz lo hacen ligeramente refrescante, y en el final expresa con fineza su carácter frutado, su intensidad de sabores y su potencial de guarda.

Viña Arboleda pertenece al grupo de bodegas y vinos de Chadwick, uno de los viticultores más reputados actualmente en Chile y en el mundo. Con una metodología de cultivo y producción sustentable y de cuidado del medio ambiente certificada, Arboleda se destaca por encima del resto. Su gama de productos incluye solo seis vinos de calidad ultra-premium y cada uno de ellos expresa a la perfección el terroir único del Valle de Aconcagua. Y como no podía ser de otra manera, su Carmenere es un vino por demás elegante y original. Los invito a descubrir esta variedad particular en su más alta calidad. Serán 22 dólares bien invertidos. (MLF)

miércoles, 7 de junio de 2017

Macho Man: la seducción de un Monastrell intenso y elegante

Macho Man Monastrell 2014
The Wine Gurus – Bodegas Casa Rojo
DOP Jumilla
Precio SAQ: $ 21,65
Ole, Ole, estamos aquí frente a un vino imposible de olvidar. Ya con su nombre y su etiqueta me ha resulta atractivo, pero lo mejor, se los aseguro, está en su degustación. Es una verdadera delicia. La Monastrell (conocida también como Mourvedre) es la cepa que a mi entender será próximamente la vedette de los grandes vinos españoles. Y Jumilla es una de las regiones vinícolas ibéricas de las cuales más se está hablando actualmente en el plano internacional. 
¡Este vino es una referencia de la nueva tendencia de los vinos españoles…a tenerlo en cuenta!
Macho Man es un vino potente. Con intensas notas en nariz de frutas rojas cocidas, algo de canela, de pimienta y de madera fresca, es un vino de carácter mineral y mediterráneo con una gran expresión de su terruño. En boca, es de un cuerpo generoso, untuoso, balsámico y vuelven esas notas de fruta en mermelada y algunas aportadas por sus 4 meses en barrica. Este Monastrell de nombre sugerente es un vino masculino, complejo, elegante y equilibrado, que supo seducir mi paladar por su estructura irreverente, sus aromas y sabores envolventes y su final persistente y aterciopelado. Sus taninos suaves y carnosos lo convierten en un vino versátil para disfrutar sin ningún complejo y con casi cualquier comida. (MLF)

martes, 6 de junio de 2017

Montgras Quatro, Cabernet y algo más de la pura esencia chilena

Montgras Quatro
Cabernet Sauvignon – Carmenere – Syrah – Malbec
DO Valle de Colchagua - Chile
Precio SAQ: $ 17,15

Mucho se dice sobre las particularidades del terruño chileno y su influencia en algunas variedades. En mi opinión creo que el cabernet Sauvignon en estas tierras sudamericanas tiene una particularidad que no logro encontrar en otras regiones vinícolas del mundo.
Sus aromas mentolados lo convierten en un cabernet diferente y agradable. Y cuando se lo suma para redondearlo con otras variedades como la Syrah, la Carmenere y la Malbec, el resultado puede ser espectacular.
Tal es el caso de este Montgras Quatro, un vino tinto de gran estructura y personalidad. Los vinos de Viña Montgras agradan al público quebequense por su excelente relación precio calidad. Elaborado a partir de las cuatro variedades emblemáticas de los tintos chilenos, las cuales fueron ensambladas luego de reposar independientemente en barricas de roble por 9 meses, tenemos un vino desbordante de fruta madura, taninos redondeados, cuerpo generoso, envolvente y aterciopelado.
La mayoría de componente Cabernet Sauvignon se percibe por sus aromas de pimienta, canela y eucalipto tan agradables y refrescantes. En boca, su estructura permite acompañar a la perfección los asados sudamericanos más suculentos y deliciosos. ¿A la búsqueda de un vino tinto con la intensidad del nuevo mundo? Este ejemplar chileno del Valle de Colchagua es uno de esos vinos que responden a la tipicidad, agradable y seductor para casi cualquier paladar. (MLF)