miércoles, 2 de octubre de 2013

Montreal y los vinos chilenos continúan en modo “seducción”

Por Marina La Forgia

Una nueva presentación de vinos de Chile se realizó esta semana en Montreal y hacia allí me encaminé para degustar algunos viejos conocidos y descubrir nuevas e interesantes etiquetas. Si bien el espacio era por demás reducido y desbordaba de gente, intenté abstraerme para llevar adelante mi cometido. Lo logré finalmente (y particularmente) con algunos vinos. Aquí les dejo mi selección, sabiendo que si alguna vez tienen estos vinos en sus copas, podrán entregarse con gusto a ellos,  caldos de gran personalidad que hacen honor a su particular tipicidad. Con un agregado, esta vez quise ir un poco más allá de lo que ya conocemos, el Carmenere, el Cabernet Sauvignon o el Sauvignon Blanc para que vean que hay otras muy buenas propuestas que representan la esencia de la viticultura andina.











Carmen Reserva Chardonnay 2012
Una bodega clásica del país andino con un exponente del Valle de Casablanca infalible a un precio excepcional. La ecuación es perfecta. Un vino blanco untuoso y frutado, delicado y envolvente que supo despertar mi paladar. Realmente no se puede pedir más por $ 13,25! Es una de esas botellas que siempre debemos tener enfriando en nuestra heladera, ya que es ideal para cualquier ocasión. Y hay que estar siempre preparados…












Signos de Origen Viñedos Emiliana 2011

Al fin pude dar con un vino chileno realmente original y distinto. Recomiendo fervorosamente descubrir los productos orgánicos de esta bodega chilena de altísima calidad ubicada en el valle de Casablanca. Me ha encantado este blend blanco compuesto mayoritariamente de Chardonnay (67%), con Viognier, Roussanne y Marsanne. Una combinación atípica y perfectamente lograda que da como resultado un vino frutado, intenso, elegante y estructurado. En nariz es atractivo, en boca es envolvente. Un Vino Blanco con mayúsculas y único. Los $ 22,70 que cuesta, los vale con creces.

 









Limited Edition Syrah 2010 Bodegas Pérez Cruz
Del Valle del Maipo, este Syrah me ha cautivado por su genuinidad. Nos remite a todas las notas típicas de la variedad, fundamentalmente las especias, la pimienta, el cuero y el ahumado. Si bien es muy intenso es a la vez redondo y estructurado. En boca me ha envuelto su cuerpo y su personalidad. Un vino chileno que puede hacerle sombra a los ya afianzados syrah australianos posicionados en la franja de precios que supera los 20 dólares ($24.30). Les aconsejo descubrirlo.

 










Gran Crucero Vina Siegel Limited Edition 2010
Un vino de corte hecho a base de Cabernet Sauvignon, Carmenere y Syrah de gran personalidad. Si bien su paso por barricas nuevas está presente, se funde con la fruta roja y negra intensa, el cassis y el ahumado. Una verdadera delicia en el paladar, redondo, con cuerpo, intenso y agradable. Un vino para quienes gustan de los caldos más untuosos pero al mismo tiempo aterciopelados. Es un vino redondo a un precio moderado, disponible únicamente en importación privada. ($29,75)










Ninquen 2009 de Vinia Montgras
¡Un bi-varietal excepcional! Hecho en un 60% de Syrah y 40% de Cabernet Sauvignon, este es un clásico blend chileno que gana cada vez más adeptos entre los que me incluyo. Una nariz intensa de frutos negros, chocolate y caramelo que promete y cumple, ya que en boca es un vino carnoso y envolvente. Es un vino que se disfruta mucho mejor en maridaje con carnes rojas y/o de caza y en compañía. De esos que se “mastican”. Cuesta  $ 27,45, y bien los vale.






jueves, 23 de mayo de 2013

Al descubrimiento de los mejores vinos de Ribera del Duero



(Por Marina La Forgia) La denominación de origen Ribera del Duero tienen ya una reputación mundial bien ganada y consolidada, gracias a su calidad, diversidad y elegancia. Tuve el honor recientemente de asistir y participar de una degustación realizada en Montreal organizada por una quincena de bodegas asociadas (ASEBOR) que ofrecieron a los asistentes un variado abanico de vinos, para el más amplio de los disfrutes.

La uva indígena Tempranillo fue la gran estrella, gracias a su carácter intensamente frutal, con notas de frutos rojos y silvestres absolutamente perceptibles tanto en los vinos jóvenes como en los de guarda, donde todo el aporte de la madera en diferentes grados de influencia nos ha permitido deleitarnos en un sinfín de propuestas.

Más allá de pertenecer a la misma región, y por ende tener una identidad que los define, los vinos de Ribera del Duero ofrecidos en esta degustación eran al mismo tiempo diferentes, únicos y especiales, los cuales pudimos aún descubrir en profundidad gracias a la minuciosa explicación de sus productores, conociendo sus reglamentaciones, sus suelos y características de elaboración. Además de la pasión bien manifiesta de los bodegueros, los vinos de Ribera del Duero responden a ciertos criterios, y es ese conjunto de características la esencia que los representa.

Un clima y una región únicos

Recientemente galardonada como la mejor región vinícola del mundo por la revista Wine Enthusiast, la Ribera del Duero tiene razón suficiente para sentirse orgullosa. Un clima mediterráneo y continental tiene la influencia y variación de temperaturas necesarias para ofrecernos uvas deliciosas, sanas e intensas que son simplemente el origen de vinos que con el tiempo se convertirán en supremos. La Tempranillo, también conocida como Tinto Fino o Tinta del País, es la uva emblema, aunque hay plantaciones de otras uvas internacionales, como la Syrah o la Cabernet, utilizadas mayoritariamente para vinos de corte.

Las diversas categorías o segmentos

De acuerdo al estilo buscado, tuvimos la oportunidad de degustar vinos tintos jóvenes, frescos y frutados, y otros con la denominación “roble” o “barrica”, que siguen siendo de la añada precedente pero con un breve paso por madera. Un vino que ha pasado al menos 12 meses en barrica se lo denomina “Crianza”, aquellos que han tenido una guarda de 36 meses (entre barrica y botella) son los famosamente llamados “Reserva” y los vinos de más excepcionales, aquellos de calidad indiscutible y una guarda en bodega de 60 meses son los maravillosos “gran reserva”.

Lamentablemente, los vinos presentados aún no están disponibles en Quebec. Aquí les dejo la lista de mis 10 favoritos, mi TOP TEN ¡que espero en un futuro próximo poder encontrar en las góndolas de la SAQ para que ustedes también tengan el placer de conocer y disfrutar!

Ceres, de Bodega Asenjo y Manso: Un Tempranillo 100%, una selección bien cuidada de uvas para la elaboración de este  vino tinto intenso y delicioso. La cosecha presentada, la 2009, nos demuestra en magnitud, las características más buscadas de la cepa: fruta, color y sabor bien amalgamados con las notas balsámicas de la barrica.

De las Bodegas Arroyo me ha gustado particularmente su vino joven, bien logrado y de excelente relación precio-calidad. Un vino fresco, frutado y ya elegante para conocer la esencia de esta denominación de origen tan particular. Un cosecha 2012 listo para beber y disfrutar.

Con un toque más tradicional, Bodegas Pascual ofreció una interesante gama de productos. El vino que más me ha gustado es el llamado “Heredad de Peñalosa”, un vino joven con un suave aporte de madera que tiene todo lo necesario para distinguirse en su categoría. Las intensas notas de frutos rojos me sedujeron sobremanera.

El Lagar de Isilla Crianza 2009, de la bodega homónima, es un gran vino con cuerpo y estructura que bien representa la tipicidad de la Tempranillo y el carácter aportado por la madera. Un bouquet intenso de aromas especiados, frutados y algunos toques de cuero y tabaco le dan un marco interesante.

Bodegas Pinord nos ha presentado su etiqueta Vacquos, de la cual su Reserva me ha dejado un agradable recuerdo. Un vino intenso, sobrio y moderno que vale la pena degustar. Sus 24 meses de envejecimiento hicieron el trabajo de necesario para redondearlo y poner en el mercado un producto de calidad.

Si hay un grupo de bodegas del cual siempre he hablado con admiración, sobre todo por su carácter innovador y moderno, ese es Matarromera. Finalmente tuve el gusto de deleitarme con sus caldos, de diversas líneas y gamas pero todos de excelente relación precio-calidad. Le doy un punto adicional al “Melior”, un vino joven de 6 meses de barrica que posee un carácter frutado y fresco, ideal para disfrutar en una cena entre amigos.

Si hablamos de alta gama, la mención especial se la lleva la Bodegas Valduero, con su “Reserva Premium 6 años”. Un 100% Tempranillo, que ha pasado 36 meses en barrica y 36 meses en botella. Un vino delicioso, redondo y desbordante que me ha parecido de excepción. La cosecha presentada fue la 2005. Altamente recomendable.

De la Bodega Martin Berdugo destaco su marketing con etiquetas innovadoras y atractivas, pero también sus vinos bien logrados. Un ejemplo de ello es el Crianza 2010, con su tipicidad bien definida, con esos frutos rojos carnosos e intensos y un cierto dejo de especias y mentolado que le dan un toque agradablemente refrescante. Es un vino que ha pasado 12 meses en barrica y 6 meses de botella antes de salir al mercado.

Bodegas y Viñedos Garcia de Aranda ofrece un vino interesante: PG Pedro Garcia es un vino de autor que pasado 19 meses en barrica y 18 meses de botella para que al momento de ponerse a disposición de su consumidor, todo esté de maravillas. Un 100% tempranillo 2009 de gran personalidad, estructura y cuerpo. Un vino complejo que merece ser descubierto…

Pago de los Capellanes es otro gran ejemplo de bodega donde la calidad es premisa en cada uno de sus vinos. Me ha gustado particularmente “El Nogal”, un tempranillo de cosecha 2009 con 22 meses de guarda. Un vino sobrio, intenso con todo el carácter frutado de la tipicidad y de su terruño único y especial.


lunes, 22 de abril de 2013

Viticultura y gastronomía de Argentina: un festín de calidad, originalidad y sabores


El pasado jueves, por un breve instante en tiempo y espacio, me sentí en Argentina. Una agradable degustación y conferencia sobre vinos argentinos se realizó en Montreal, un poco bajo la excusa de celebrar el día internacional del Malbec, otro tanto para comenzar a difundir un poco más la calidad y variedad que caracterizan a los caldos de mi querido país.
La cita fue en el Atelier d’Argentine, un hermoso restaurant de reciente inauguración que se suma a la refinada oferta gastronómica del viejo Montreal, ofreciendo un menú típicamente argentino, con todas las variantes culinarias que podemos encontrar de Norte a Sur. La convocatoria fue realizada por Wines of Argentina y el Consulado Argentino en Montreal y contó con la participación de Sommeliers, profesionales de la industria y prensa especializada, entre los que obviamente me incluyo.
Una presentación completa, general y dinámica, de los viñedos y terruños argentinos abrió las puertas de la curiosidad y allí comenzó el festín con una sucesión de buenos vinos de excelente relación precio-calidad acompañados por platos regionales. Los vinos fueron una muestra de distintas cepas y latitudes, mientras que la selección gastronómica fue una brillante selección de comidas típicas. En algunos casos, el maridaje fue perfecto. En otros, quizás, ese binomio no fue tan bien logrado. No es mi intención hacer una crítica, pues cada vino es diferente y cada uno será el mejor compañero para determinado plato. Esa es la gran riqueza, la gran virtud, la de poder probar y degustar, ensayar y descartar, hasta encontrar nuestro placer más supremo y extremo.
Esta degustación-introducción-presentación de vinos argentinos tuvo un total de 9 ejemplares, acompañados de tres platos diferentes: Cuarteto de Empanadas, Tamal del Norte y Entraña. Aquí la lista en orden de aparición:

Don David Torrontés Reserve 2011 Michel Torino, Cafayate – Precio SAQ $ 16,60
Catena Zapata Chardonnay 2011, Mendoza – Precio SAQ $ 20,20
Chacra Pinot Noir 2011, Bodega Chacra, Patagonia – Precio SAQ $ 28,45
Bodega del Desierto Cabernet Franc 2010, La Pampa – Precio SAQ $ 17,05
Rutini Cabernet Sauvignon-Malbec 2011, Bodega La Rural, Lujan de Cuyo – Precio SAQ $ 18,25
Colomé Estate Malbec 2010 – Valles Calchaquies – Precio SAQ $ 25,75
Pascual Toso Malbec, Edition Limitée 2011, Mendoza – Precio SAQ $ 17,55
Catena Zapata Malbec 2012, Mendoza – Precio SAQ $ 21,95
Bodega del Fin del Mundo Malbec Reserva 2010, Patagonia – Precio SAQ $ 18,40

La degustación fue interesante porque fue variada,  porque ha podido demostrar que la Argentina es mucho más que vinos “dignos” de baja gama, o mucho más que un Malbec. Sin embargo, la estrella que ilumina la viticultura argentina nos encandiló como siempre con su brillo. Cuatro ejemplares, cuatro regiones, cuatro estilos y latitudes diferentes. Cuatro Malbec que enamoraron a los presentes gracias a esos puntos en común que los define: gran calidad y marcada identidad. ¡Salud y larga vida para los vinos argentinos … y para todos aquellos que los beben! MLF

martes, 5 de marzo de 2013

Vino al Sur 2013: una vez más, belleza natural y vinos juntos, para el mayor de los disfrutes!


Llega la III edición  de la  Exposición VINO AL SUR 2013,  en El Calafate – Santa Cruz- Patagonia Argentina, declarado por el  Honorable Consejo Deliberante, como Evento de Interés Municipal y Provincial. 

El evento, este año 2013 , se realizará en  el Salón PATAGONIA del Hotel Alto Calafate, el 22 y 23 de marzo próximo de 18 a 23 hs.  Participan las más prestigiosas bodegas  de la Patagonia y del resto del país.

En su tercera Edición, Vino al Sur será el marco donde se desarrolle el Concurso : Buscando el Menú Argentino, donde diferentes representantes de establecimientos gastronómicos de Santa Cruz, se reúnen en  El Calafate, para presentar sus propuestas. Los ganadores concursaran con los ganadores de otras zonas del País, en la Feria HOTELGA, que se realiza en Buenos Aires todos los Años.

Dicho concurso, organizado por FEHGRA  goza de mucha popularidad en la zona y en esta ocasión, el  desarrollo será realizado íntegramente en el Marco de Vino al Sur 2013.

A los Stands de bodegas, se añaden también productos regionales locales, como integradores de una realidad turística que hizo y hace crecer al Calafate y a la Patagonia, un destino muy buscado a nivel internacional. Así mismo participan actores del sector gastronómico argentino en general con quesos, ahumados, escabeches y catering locales. Desde su primera entrega  VINO AL SUR,   quiere mostrar y ofrecer nuestros productos a esos visitantes, tanto locales como extranjeros que visitan la zona.

Durante la muestra el público concurrente  tendrá la posibilidad de participar de Charlas y Catas, dirigidas por expertos, sommeliers y bodegueros. Sorteos y sorpresas, música y películas relacionadas con la enogastronomía sorprenderán gratamente a los visitantes.


Vino al Sur 2013, se desarrollará los días  22 y 23 de marzo 2013- Hotel Alto Calafate –de 18 a 23hs 

Está organizada y dirigida por los responsables de la  vinoteca  Tienda de Vinos –Lic. Mariano Spataro- y del Restaurante Quidu, del complejo Solares del Sur –Fernanda Díaz Córdova-  residentes  en esta ciudad de la Patagonia profunda.- y la periodista Cristina Córdova en Buenos Aires. Demás está decir que son tres personas sumamente queridas y a las que les deseo el mayor de los éxitos!


Me sumo personalmente a su difusión, por ser un esfuerzo de la gente de El Calafate para enriquecer la visita de los miles de turistas que llegan a esa ciudad de la Patagonia profunda, no solo por ser un lugar espectacular de los hielos eternos, sino para convertirla en un sitio gourmet y atractivo para el total disfrute.

Para Consultas y/o Contactos, en El Calafate   Lic. Mariano E. Spataro  mariano.spataro@gmail.com //  Fernanda Díaz Córdova  496127  011 1549757872  ferdiazcordova@vinosyco.com.ar  y Cristina Córdova  En Bs As   1569706259 – 3535 7552 Criscordova2001@gmail.com