viernes, 26 de octubre de 2012

Un malbec con todas las letras, al “Sur de los Andes”


El Malbec Premium de la bodega mendocina “Sur de los Andes” me produjo al degustarlo un enorme placer. Es de esos vinos que han ganado un lugarcito en mi memoria y la garantía absoluta de que lo seguiré tomando, ya que darse este gusto una sola vez en la vida no es suficiente.
Es un vino de gran estructura, con una fruta intensa y característica de la tipicidad. Un claro ejemplo son las notas de ciruela y grosellas tan marcadas tanto en aroma como en boca, donde la untuosidad de la fruta y la intensidad de su paso por barrica lo redondean a la perfección. No es un vino que ha madurado mucho en madera – solo 6 meses en barrica nueva de roble francés –ni tampoco ha estado guardado mucho en la bodega. La cosecha en el mercado local e internacional que he disfrutado es la 2010 y ya es un vino hecho y derecho que cautiva a los consumidores del nuevo mundo. Sí, es concentrado, frutado y fiel representante de los vinos argentinos. Un vino sobresaliente. No me quedan dudas que la bodega Sur de los Andes tiene vinos de altísima calidad que logran satisfacer los paladares más exigentes, tanto en sus vinos de alta gama como este malbec Premium, como con en el resto de sus etiquetas. Próximamente les acercaré mis apreciaciones sobre otras variedades y exponentes de este productor de Lujan de Cuyo, que merita este comentario y tantas otras distinciones. Si encuentran una botella de Sur de los Andes en alguna góndola, los invito a darle (y darse) una oportunidad. ¡Son vinos inolvidables!

miércoles, 24 de octubre de 2012

Hakutsuro y su sake superior, una danza de perfume y sabor envolventes


Una botella de colores tenues, una medida ideal para degustar y no excederse, una etiqueta bonita y elegante que nos remite a su lugar de origen, un aroma perfumado que enamora y un sabor delicado y envolvente. El “sake” superior Junmai Ginjo de Hakutsuru es una sucesión de características atractivas. Poco se conoce de esta bebida milenaria japonesa elaborada a base de alcohol de arroz, y en lo personal la recomiendo absolutamente. No es de alta graduación alcohólica – solamente 14.5% - y puede ser disfrutada tanto a temperatura ambiente como fría. Un sake bien elaborado como este nos ofrece un caldo equilibrado, untuoso y altamente perfumado con un sabor particular. Junmai Ginjo es un tipo de sake que se diferencia de los otros por su elaboración, más concentrada y refinada.  El resultado está a la vista y su calidad lo ha convertido en uno de los sakes más vendidos en Norteamérica. Es una bebida encantadora, seductora y envolvente…a dejarse llevar entonces por los misterios del lejano oriente y animarse a incorporarla como una opción a la hora de maridajes, encuentros, aperitivos y momentos en agradable compañía. MLF

 

 

 

lunes, 1 de octubre de 2012

Cada vino tiene un cuento...

Me gusta como escribe Luis Jait....me permito reproducir uno de sus textos, excelente escritor argentino que hace de cada variedad de uva un personaje especial....

Cada vino tiene un cuento

Los Sauvignon Blanc están llenos de las risas del verano, de cuando los cuerpos eran jóvenes, las mano deseosas y los planes cortos, donde bailar esta noche y a quien amar para siempre.
Los Bonarda y los Sangiovese son de los tiempos viejos, el Abuelo Gregorio haciendo el asado y el vino áspero y duro mezclado con soda y los pedazos d...

e chorizo, casero por supuesto, con el pan galleta.
Los Malbec, qué duda, son los de las media sonrisas, de cuando el amor se instaló y ahí se quedó, en las caricias suaves, en el despertar, una vez más, con ella al lado.
Definitivamente los Cabernet Sauvignon se instalan en el alma junto a los proyectos importantes, a las promesas para siempre, a las certezas de que, por fin, uno es el elegido.
Los Viognier en cambio tienen las historias de los chicos, preparar los regalos de Reyes o , jamás olvidar el aniversario de cuando fue el primer beso.
Tomar un Sirah es volver allí, adonde la pasión sorprendió y ella, generosa en su saber y en sus caricias nos enseñó lo que nunca dejamos de desear.

Cada vino tiene su cuento, hay que buscarlo en los propios recuerdos....