jueves, 22 de marzo de 2012

Emina Verdejo Prestigio, nuevo vino blanco del Grupo Matarromera

La familia de blancos y Espumosos que Grupo Matarromera produce en su bodega Emina Rueda se amplía ya a catorce con la creación del nuevo Emina Verdejo Prestigio. Una nueva referencia procedente de una exclusiva selección de los más de 125 ha de viñedos que posee Matarromera en la Denominación de Origen Rueda. Villalba de Adaja, la localidad que alberga el origen del nuevo Emina Verdejo Prestigio, se encuentra a orillas del río Adaja y posee unas características de suelo y viñedo idóneas para afrontar la producción de una uva Verdejo de gran calidad y con una mayor concentración de precursores aromáticos responsables de la estructura de la uva.

2011. Su primera añada

El año del nacimiento de esta nueva selección no ha podido ser más adecuado. Con un invierno frío y una primavera húmeda de temperaturas medias, han propiciado una brotación homogénea, generando una gran acumulación de nutrientes. Esto le ha permitido soportar con éxito el verano, manteniendo la calidad esperada con los compuestos aromáticos y polifenoles intactos.

En sus notas de cata se dice que es un vino limpio y brillante, con una intensidad alta en nariz con aromas a frutas tropicales frescas como son el maracuyá y la piña, característicos de la uva verdejo que ha llegado a una madurez óptima. Ensamblados junto a estos aromas tropicales hay dejos de plantas aromáticas como son el hinojo y el romero. Finalmente el vino rebela unos tonos sutiles a fruta cítrica como el pomelo.
En la boca deja un elegante amargor característico de los vinos monovarietales de verdejo.
Uno de los secretos de este “Prestigio” de Rueda radica en su origen, la viña, con una producción baja (en torno a 4.500 kg/ha) siendo la calidad de la uva mucho mayor. En definitiva, el nacimiento de un nuevo gran vino de Grupo Matarromera.












lunes, 19 de marzo de 2012

Entrevista a Alberto Antonini en Vinos & Co

Los invito a leer la entrevista exclusiva que he realizado al prestigioso enólogo Alberto Antonini en el portal de Vinos & Co. Antonini, de origen italiano se ha convertido a fuerza de trabajo y éxito en un referente internacional, con presencia en una decena de países. En la Argentina, uno de sus lugares elegidos para afianzarse y apostar, ha logrado uno elaborar uno de los malbecs más deliciosos. Vean que opina del terroir argentino, de sus posibilidades y de como debe presentarse al mundo. Una entrevista por demás interesante!

http://www.vinosyco.com.ar/vinos-bebidas/argentina-un-viejo-mundo-que-empezo-mas-tarde

miércoles, 14 de marzo de 2012

Descorchados 2012: vinos argentinos catados por un experto chileno

Patricio Tapia, reconocido periodista chileno especializado en vinos, lanzó su nueva guía de vinos Descorchados 2012 la más influyente y completa en Sudamérica. En Argentina, es conocido por su programa en El Gourmet.com y por su columna de vinos en la revista de la misma emisora. Hace más de 13 años que Tapia realiza la guía de vinos más prestigiosa en Chile, que hoy también se comercializa en Brasil.
Descorchados 2012, editada por Simposium, contiene un resumen con mapas de todas las zonas vitivinícolas de la Argentina, las principales uvas para hacer vinos, todas las novedades en vinos y las revelaciones por cada valle, los más destacados exponentes de las nuevas variedades tintas y blancas, detalladas notas de cata y recomendaciones de consumo y servicio. Una opción ideal para los amantes del vino que podrán encontrar en esta guía la información necesaria para tener en cuenta a la hora de elegir un vino.
A lo largo de más de 350 páginas la guía despliega sus notas de cata realizadas en base a 1100 vinos argentinos que degustó junto a los enólogos y agrónomos de cada bodega seleccionada. Así, Descorchados 2012 revela el camino realizado por Tapia para la elaboración de la guía. Un camino en el que busca enriquecer cada cata compartiendo conversaciones con los mismos realizadores de los vinos lo que demuestra la creencia que lo ha guiado de principio a fin: “para escribir una historia hay que vivirla” y, en cierta forma, el encuentro con los propios hacedores es un zambullirse de lleno en el mundo del vino.
Disponible solamente en Librerías Jenny y El Ateneo de Argentina. Una buena referencia de lectura y de consulta!

martes, 13 de marzo de 2012

En España buscarán hacer de la “bobal” una uva más competitiva

Si hablamos de vinos españoles indudablemente pensamos en una variedad, la Tempranillo, o en una región, Rioja. Pero hoy en día y para lograr ser competitivos en un mercado cada vez más atomizado y perfeccionista, hay que seguir especializándose e innovando. La península ibérica tiene fabulosos caldos, arraigada historia y una gran diversidad de regiones vitícolas que son conocidas no solo a nivel local sino en el mundo. Tal es el caso de la zona de Valencia y su particular denominación de origen Utiel-Requena, cuyos vinos gustan y atraen a consumidores ávidos de descubrir las bondades de los terruños españoles y sus cepajes autóctonos.

Imagen extraida de www.utielrequena.org
Con el fin de incrementar la competitividad de la variedad de uva Bobal, la Consellería de Agricultura Pesca Alimentación y Agua, a través del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias, Cajamar Caja Rural y la Fundación Lucio Gil de Fagoaga han aunado esfuerzos económicos y tecnológicos para emprender nuevas actividades de investigación y desarrollo que permitan mejorar la composición final de los vinos partiendo de las labores de cultivo que se llevan a cabo en el viñedo.
La variedad Bobal está recobrando un renovado interés y algunos de los vinos producidos con esta casta autóctona en la comarca de Utiel-Requena están teniendo un gran éxito comercial que beneficia, no sólo a algunas bodegas en particular, sino al conjunto de productores de esta apelación.
En esta campaña se va a empezar a investigar sobre nuevas prácticas como el riego deficitario controlado, el deshojado precoz, la pulverización con antitranspirantes y la poda de raíces y la descarga en verde de racimos, con el fin último de mejorar las aptitudes enológicas de las uvas.
Con los resultados obtenidos, al finalizar los ensayos, cuya duración prevista es de tres años, se recomendará a los viticultores las prácticas de riego y de manejo de la plantación más adecuadas en función del tipo de producto final que se quiera comercializar, desde vinos de crianza y alto valor comercial sin descuidar y valorizando las producciones de vinos rosados y jóvenes, también cada vez más apreciados en los mercados nacionales e internacionales.
Imagen extraida de www.utielrequena.org
Estas nuevas investigaciones permitirán dar continuidad a los trabajos llevados a cabo con la variedad Tempranillo durante más de 10 años de fructíferas colaboraciones promovidas por estas mismas entidades. En lo personal, creo que emprendimientos como estos hacen de la industria vitivinícola una actividad de mejora continua de la calidad. Es fundamental para el crecimiento económico de las regiones. ¡Muy bien por la DO Utiel-Requena en particular y por España en general en este camino de valorizar las variedades autóctonas! Sin dudas, una iniciativa que otros países productores deberían imitar. MLF

Sobre la Bobal

Me ha generado interés conocer un poco mejor esta uva auténticamente valenciana y aquí les dejo una información que he obtenido del sitio oficial del consejo regulador de la DOP Utiel-Requena:

“La variedad Bobal es la estrella de la Denominación de Origen Protegida Utiel-Requena, ya que supone un 80% de la producción. Es el segundo cultivo más extendido de vid a nivel nacional tras la Tempranillo. El clima y el suelo que necesita esta variedad autóctona, se adaptan perfectamente a los de la zona. Muestra preferencia por las tierras altas, con veranos cortos y secos, en los que desarrolla bien sus caracteres. La Bobal es una variedad con una gran resistencia, brota más tarde que otras variedades tintas, con lo que se protege mejor del riesgo de heladas primaverales.
Los vinos elaborados con Bobal tienen un color intenso y característico y un índice adecuado de taninos para el envejecimiento. Ofrece vinos tintos intensos de color, con mucho cuerpo y sabores complejos. Además, esta variedad es idónea para la elaboración de tintos de maceración carbónica, así como de rosados, ambos con tonalidades únicas y muy afrutados”
Fuente: : www.utielrequena.org




lunes, 12 de marzo de 2012

Nueva añada Roca Dedicación Personal Sauvignon Blanc

Una vez más la Bodega Alfredo Roca nos acerca la información del lanzamiento al mercado de sus nuevas cosechas. En esta ocasión tengo el placer de presentarles un atractivo exponente de mi cepa blanca favorita. Sale al mercado la nueva añada 2011 de su vino Sauvignon Blanc de alta gama, de la línea “Dedicación Personal”, creada por la Familia Roca como homenaje a todas las personas que dedican su trabajo en sus viñedos y bodega. Es un vino realizado con uvas 100% Sauvignon Blanc, provenientes de viñedos de 9 años de edad ubicados en la Finca Perseverancia en San Rafael, Mendoza.
Segun sus notas de cata en vista se presenta con un atractivo tono amarillo con reflejos verdes de media intensidad. En nariz tiene una delicada expresión de aromas cítricos donde sobresale el pomelo, luego aparece ruda que es un ton herbáceo muy típico de esta variedad. En boca se manifiesta pleno con una entrada de acidez fresca agradable, untuoso, con tonos de fruta importantes donde se destaca el pomelo, dejando un final de buena persistencia. Ideal para beberlo solo o acompañando frutos del mar y carnes blancas.

Con un precio en Argentina razonable ($80) es un vino blanco de una variedad exótica y fascinante que vale la pena probar. Es mi simple sugerencia, resulta un vino seductor...
MLF

domingo, 11 de marzo de 2012

Un taller para aprender a catar aguas minerales



Como he visto que ha resultado de interés, hoy sigo queridos lectores con el tema del agua. En esta oportunidad, les acerco una información para aquellos que se encuentren en Buenos Aires. Irimi Centro Argentino de Té (ICAT) nos invita a su próximo taller de aguas minerales, una actividad especialmente diseñada para introducir a los alumnos en el conocimiento de las diferentes variantes y productos disponibles. A través de la cata y degustación guiada se logrará reconocer sus propiedades mediante su aspecto visual, el olfativo y el gustativo. De la misma manera que lo hacemos con los vinos, el descubrimiento de las características del agua se hace a partir de nuestros sentidos. En el taller, a cargo del hidrosommelier Horacio Bustos, ser realizará la cata de diferentes aguas nacionales y Premium, además de ver la historia, los ciclos del agua, los tipos y clasificación. El programa incluye asimismo otros ítems como la distribución, sus componentes, la potabilización, el rotulado, y obviamente su análisis sensorial con una actividad de cata dirigida.
El taller se dictará el próximo martes 13 de marzo en la sede de ICAT. Para más informes, les dejo su sitio web http://www.icatcentrodete.com/
Para quienes puedan asistir, ¡que lo disfruten!

viernes, 9 de marzo de 2012

Agua de savia vegetal, un nuevo orgullo del terroir “quebecois”

Por Marina La Forgia

Mucho conocemos sobre el famoso jarabe de arce, producto típico de Quebec con el que se hacen dulces y deliciosos platos. Pero no todos sabemos que para elaborar ese concentrado néctar se desperdician alrededor de 850 millones de litros de agua de savia vegetal en el proceso de filtración y concentración de los azucares. Dos jóvenes hijos de productores locales, preocupados por este preciado desperdicio fundaron EAU Matelo para valorizar este valioso recurso y crear el agua de savia De L’Aubier que hoy tengo el honor de degustar en “avant premiere”, antes de que salga al mercado de restauración fina y negocios de especialidades. Podríamos llamarla un agua primaveral, fresca y única.

El agua lleva su nombre de lo que en español llamamos “Albura”, la cual es es la parte joven de la madera, la que se renueva anualmente y es importante aclarar que no es ni un agua azucarada ni tiene el sabor del arce. Es un agua “premium” de un carácter bastante particular. Su particularidad es de ser poco mineralizada, con todos los beneficios para la salud asociados a estos tipos de aguas, como ayudar a la eliminación de toxinas, a la hipertensión y el funcionamiento de los riñones.

La he degustado en copa, y al momento de servirla es sorprendente ver su untuosidad. He continuado el proceso de degustación típico que realizo al momento de catar un vino ya que cuenta con muchas de sus características organolépticas, naturales y especiales. Es notorio su carácter vegetal en nariz y en boca se siente más pura y más limpia que las aguas tradicionales. Me gusta porque en el paladar me resulta envolvente, contundente y equilibrada. No posee ningún tratamiento químico, solamente una segunda filtración. La primera, es la que realiza naturalmente el árbol.

Y si jugamos a buscarle otras similitudes con el vino, hasta es un agua que me animo a llamarla de “de cosecha”. Tengo en mis manos una botella de la millesime 2012 - es decir la couleé (colada-fluido) 2012 - lo que asegura que cada año (primavera) tendremos un agua diferente, nueva y siempre natural. La primera producción está limitada a 240.000 botellas.

El agua de savia De L’Aubier es sin dudas un nuevo producto para enorgullecerse del terroir de Quebec y por el momento se puede disfrutar solamente en el mercado local. Además de ser deliciosa y única en el mundo, es una importante iniciativa para mejorar nuestro medio ambiente y cuidar nuestros más preciados recursos. El agua de savia es un regalo que nos hace la naturaleza. Y como bien sabemos, ¡beber agua es vital!

Eau de sève De l’Aubier
Coulée (cosecha) 2012

Procedencia: Quebec - Erabliere Joli Bois de Mirabel y Erabliere Brunelle de Bromont

Disponible en el mercado a partir del 21 de marzo de 2012 (comienzo de la primavera en el hemisferio norte)

Precio sugerido : 8 $ CAN en restaurantes y hoteles y 6 $ CAN en negocios de productos gourmet.

Para pedidos: info@eaumatelo.com
Sitio web: www.delaubier.ca



miércoles, 7 de marzo de 2012

Cliff 79: Un chardonnay típico del terroir australiano

Del sur de Australia, el famoso Barossa Valley, proviene este Chardonnay auténtico y delicioso. Sabemos que es una tipicidad encantadora y que en general es bien aceptada por casi todos los paladares, por su delicadeza y fineza. La uva Chardonnay en varietal resulta elegante y lo suficientemente versátil como para acompañar una gran variedad de platos y sabores. El Chardonnay Cliff 79 es un vino que expresa a la perfección el terroir australiano, 100% nuevo mundo: fresco, frutal e intenso. Me ha gustado fundamentalmente en nariz, con sus aromas de ananá, peras y miel. Y en boca, esa untuosidad no empalagosa me permitió seguir disfrutándolo gracias a su persistencia. Un vino que por su precio es un candidato seguro a continuar deleitándome en cualquier otra deliciosa cena cotidiana. Pronto llegarán a las tierras canadienses los primeros aires de primavera, así que seguramente lo tendré también en mi copa como aperitivo, en uno de esos atardeceres en agradable compañía. Conociendo otra variedad de esta etiqueta Cliff 79 (en tintos nos ofrecen un syrah y un cabernet sauvignon) entiendo perfectamente porque es la segunda marca australiana más vendida en la SAQ. ¡Por su precio, son imbatibles en calidad! MLF


Productor: Berri Estates Winery
Origen: Sur de Australia – Barossa Valley
Etiqueta: Cliff 79
Variedad: Chardonnay
Cosecha: Sin especificar
Precio: 11 $ CAN

lunes, 5 de marzo de 2012

Los vinos de Finca Don Martino, recomendados por Robert Parker y Wine Enthusiast


Los vinos de Finca Don Martino, bodega boutique argentina fundada por Hugo Martino y bajo la dirección enológica de Osvaldo Selada, son otros buenos ejemplos de calidad a la hora de ganar mercados internacionales. Y nada mejor que enamorar los paladares estadounidenses, recibiendo las mejores referencias de las principales publicaciones locales: The Wine Advocate y Wine Enthusiast.
Con más de 90 puntos, Martino Gran Reserva Malbec (cosechas 2008 y 2009) y Martino Reserva Semillón (cosechas 2010 y 2011) fueron reseñados por Jay Miller en la edición 198 de “The Wine Advocate”. Además, “Wine Enthusiast” distinguió el Martino Reserva Malbec 2009 como uno de los 100 mejores vinos de Sudamérica.

Aquí les dejo las notas de cata de los vinos que me han hecho llegar de la bodega, espero tener la oportunidad de degustarlos para agregar mis apreciaciones personales sobre estos vinos que prometen deleitar los sentidos.

Martino Gran Reserva Malbec 2009 (92 puntos Wine Advocate) fue elaborado con uvas provenientes de Agrelo, Luján de Cuyo, Provincia de Mendoza (980m s.n.m.). De color rojo violáceo con tonos negros, presenta en nariz aromas a mermelada de ciruela, cassis, frambuesa. Muy complejo debido a su crianza en madera (18 meses en barricas de roble francés de primer uso), resaltando las notas a clavos de olor, vainilla, cuero y tabaco. En boca es estructurado, de taninos dulces y equilibrados. El añejamiento en barricas de roble le da personalidad, complejidad aromática y elegancia a este vino, gran exponente del Malbec argentino. El precio sugerido de venta al público es de $131 en el mercado local y de USD 29 en el exterior.

Martino Gran Reserva Malbec 2008 (91 puntos Wine Advocate), elaborado con uvas provenientes de Agrelo, Luján de Cuyo, Provincia de Mendoza (980m s.n.m.). De color rojo oscuro; aromas a mora, cassis y frambuesa, con la complejidad añadida por 16 meses de crianza en roble, mostrando negro pimienta, vainilla, chocolate blanco y tabaco. En boca es sedoso, suave y redondo. Se puede guardar por diez años, debido al cuidado en su elaboración, su concentración y su fina estructura de taninos. El precio sugerido de venta al público es de $131 en el mercado local y de USD 29 en el exterior.

Martino Reserva Semillón 2011 (90 puntos Wine Advocate), elaborado con uvas provenientes de Perdriel, Luján de Cuyo (60%) y de La Consulta, San Carlos, Provincia de Mendoza (40%). Atractivo a la vista, de color amarillo con reflejos dorados. En nariz evoca miel, peras, higos y algunas notas cítricas. En boca es sedoso, untuoso y su justa acidez lo hace fresco y de gran volumen. El precio sugerido de venta al público es de $53 en el mercado local y de USD 16 en el exterior.

Martino Reserva Semillón 2010 (91 puntos Wine Advocate) fue elaborado con uvas provenientes de Perdriel, Luján de Cuyo, provincia de Mendoza, a 900m s.n.m. A la vista es de color amarillo con reflejos dorados. Sus aromas recuerdan a miel, peras, higos, melón y algunas notas florales. En boca tiene una textura suave, madura, de excelente longitud y volumen de boca. El precio sugerido de venta al público es de $53 en el mercado local y de USD 16 en el exterior.

Martino Reserva Malbec 2009 (puesto 53 del “Wine Enthusiast Top 100 South American Wines for 2011”) fue elaborado con uvas provenientes de Agrelo, Luján de Cuyo, Provincia de Mendoza (980m s.n.m.). Posee un profundo color rojo rubí con algunos reflejos azulados. Aromas a frutos rojos, como ciruelas dulces, se combinan con toques de vainilla y chocolate. En boca, el final es largo, con taninos suaves que potencian un retrogusto persistente y vinoso. El precio sugerido de venta al público es de $53 en el mercado local y de USD 19 en el exterior.

Fincas Don Martino comercializa la mayor parte de su producción en el mercado externo (principalmente en EE.UU., Brasil y Colombia; recién se ha incorporado Sri Lanka), además del mercado local.

 MLF


 

sábado, 3 de marzo de 2012

Primera de una serie de entrevistas: vinos de terroir vs. vinos globalizados

Los invito a leer la primera de una serie de entrevistas que he realizado a protagonistas del vino argentino en el sitio web de Vinos y Co. En esta oportunidad las preguntas fueron a Hector Durigutti, prestigioso enólogo mendocino. Me ha resultado interesante ir en busca de la identidad del vino argentino intentando diferenciarlo entre dos grandes tipos: aquellos de terroir y aquellos globalizados. Diferentes miradas y reflexiones sobre preservar lo local, sobre internacionalizarse...imposible no preguntarse: hacia donde va el vino argentino?

http://www.vinosyco.com.ar/vinos-bebidas/la-fascinante-tarea-de-definir-la-identidad-del-vino-argentino-entre-terroir-y-globalizacion