viernes, 23 de abril de 2010

Bajo el encanto de los vinos de Provence



Un mini salón llevado a cabo en la Maison du Gouverneur de la SAQ se convirtió para mí en un agradable recorrido sobre los vinos de la región francesa de Provence-Alpes-Cote d’Azur, una zona bellísima de clima mediterráneo de la que poco conocía y que hoy les quiero presentar. La historia de la viticultura en Provence se remonta a más de 2600 años y la región es considerada la cuna de los vinos franceses, es decir que cuenta con esa particular noción de terruño, orgullo y experiencia digna de ofrecer vinos de altísima calidad.
El evento fue organizado por el Comité Mistral, una asociación consagrada a la promoción de las marcas de la región a escala internacional. Y para ello desembarcaron en Quebec 8 productores de excelentes vinos rosados, blancos y tintos que tuve la oportunidad de degustar y descubrir. Algunos de los vinos presentados ya están disponibles en el mercado quebequense, mientras que otros estaban siendo presentados por primera vez en estas tierras.
Decidí focalizar mi degustación sobre todo en los vinos rosados, su natural y verdadero “savoir faire” y luego seleccioné un blanco y dos tintos, todos por su particularidad de cepajes y para así tener una idea bien acabada de los vinos de Provence. Todas las apelaciones disponibles en la región son denominadas AOC y existe un amplio abanico de variedades de uvas, algunas de las cuales son consideradas verdaderos exponentes de la región, como la Mourvedre.
A excepción de uno solo de los vinos catados, la característica de los “roses” provenzales es casi unánime: no son secos sino auténticamente frescos y frutados. Son esos vinos ideales para un atardecer de verano, como aperitivo o bien acompañando una comida ligera sin demasiado condimento. Las variedades más clásicas con las que se elaboran los vinos rosados de Provence son la Syrah, la Garnacha y la Cariñena y me ha sorprendido ver como casi todos las bodegas ofrecen este tipo de vino dentro de su inventario. Todos los productores presentaban orgullosamente su rosado como uno de los vinos delicados, bien logrados y de gran aceptación por parte del consumidor. Y realmente todos me han gustado.
Dos cepas tintas interesantes de esta zona son la ya mencionada Mourvedre o la Cinsault, las cuales usadas en cortes con Syrah o Garnacha dan como resultado unos vinos de gran estructura y fineza. Vinos con un carácter de nuevo mundo que me sorprendió, y porque no decirlo también, que me agradó!
En blancos me dejé cautivar por un exponente de mi variedad preferida, un Viognier 100% puro, bastante particular. Fue en este vino donde percibí con mayor predominancia las características minerales y mediterráneas del clima y el suelo. Si de cepajes mas autóctono se trata, es necesario degustar entonces algunos exponentes que incluyen Ugni Blanc, Rolle o Semillon. Absolutamente todos son vinos elegantes y finos que bien representan esta zona francesa glamorosa y cautivante. Cada vino degustado significó para mi paladar una verdadera expresión de autenticidad y encanto.

viernes, 16 de abril de 2010

Le Grand Guide des Vins, un agradable paseo por los mejores 100 vinos que se encuentran en Quebec


Tengo la oportunidad de tener en mis manos el primer numero de una revista que de ahora en adelante se publicará una vez por año. Y realmente resulta un complemento de información ideal para quienes quieran conocer sobre la oferta disponible de vinos en Quebec. Es una guía amena, original, y de una alta calidad informativa, que posee los detalles de diferentes tipos de vinos, ya sean aquellos de alto precio para ocasiones especiales, como también los vinos de acompañamiento de todos los días. En su mayoría, son todos productos de excelente relación calidad precio.
Según explica su editor, Alain Label, esta guía de los 100 mejores es el resultado de una evaluación severa y rigurosa de más de 2500 vinos, de la cual han quedado los más sobresalientes, los que son altamente recomendables. Y de ellos, encontramos una clara descripción y detallados consejos de degustación y maridajes.
La guía 2010 cuenta también con una sección de vinos de precio inferior a 15 dólares, para deleitarse con frecuencia sin gastar demasiado dinero descubriendo buenos exponentes. Nos ofrece también algunas sugerencias para cada época del año, una serie de 25 vinos únicamente disponibles en importación privada para descubrir con los datos de la agencia representante para contactarla directamente, y un capítulo especial sobre los vinos de Quebec, una viticultura aun desconocida para muchos y que ya ofrece algunos vinos de buena estructura y calidad para considerar.
Una serie de recetas y entrevistas completan esta fabulosa revista - que cuesta 8,95 dólares - disponible en todos los negocios de diarios y revistas, en las cadenas Jean Coutu, WalMart y Costco. También se puede comprar por internet en http://www.editionsjeanrobert.com/. Buena lectura!

martes, 13 de abril de 2010

Nueva aplicación SAQ para Ipod y Iphones, y gratis!


Quebec es una de las provincias de Canadá donde hay una gran cantidad de consumidores de bebidas alcohólicas y donde la especialización y el conocimiento por parte de este público crece a pasos vertiginosos. Y también es cierto que tenemos el monopolio y en cierto punto nuestra libertad de elección es limitada. Sin embargo, debo reconocer que la SAQ siempre parece estar a la vanguardia para ganar más y más adeptos y que hace un valorado esfuerzo para permitirnos conocer, formarnos y elegir dentro de una variedad de productos que crece día a día. En el marco de este espíritu moderno, seguidor de tendencias y aggiornado a la demanda de su público consumidor – o sea nosotros -, acaba de lanzar una nueva aplicación gratuita para descargar en los portátiles Ipod o Iphone. Quienes tengan estos “gadgets” puedan contar con una herramienta de consulta fácil y accesible en cualquier momento que lo precisen. La descarga puede realizarse gratis desde Apple Store.
Anduve indagando en ella y realmente me pareció muy útil. Permite consultar la base de datos de productos disponibles, cuenta con el listado de todas las sucursales para localizar la más cercana, ayuda a seleccionar según nuestras preferencias, sean estas características del vino, regiones, cepas o precios, y navegar entre muchas otras utilidades.
De todas maneras, no hay que olvidar que la SAQ posee un bonito sitio web tradicional repleto de información. No sé si ya son frecuentes visitantes de http://www.saq.com/, pero si no suelen consultarlo, se los recomiendo! Hay mucho para entretenerse….

lunes, 12 de abril de 2010

Chevalier de Dyonis Reserve 2007 y el descubrimiento de los vinos rumanos


Entré a la SAQ con la intención de probar algún vino tinto nuevo sin gastar más de 13 dólares y me dejé llevar por la oferta de un Merlot-Feteasca Neagra de Rumanía. ¡Interesante! - me dije - es una cepa típica de ese país en corte con una de las variedades que más me gustan. Además a un precio por demás accesible, es la ocasión ideal para conocerlo.
Y al degustarlo me he encontrado con un vino tinto con relativo cuerpo, sin ser de los más robustos. La combinación de estas dos variedades lo hace interesante, sobre todo por la Feteasca Neagra, que le aporta un carácter seco ideal para acompañar carnes rojas y comidas con cierto sabor. En nariz es atractivo, con notas predominantes de frutos negros y es en boca donde su redondez me ha llamado la atención. Es persistente, ligeramente especiado y fácil de tomar.
Resultó una grata sorpresa y una opción válida a considerar en la franja de los vinos hasta 12 dólares. La calidad del vino corresponde a su precio y hasta diría que nos ofrece un plus. Noroc!
Algo de información sobre los vinos rumanos
La viticultura rumana es tan antigua como en cualquier otro país de la Europa, aunque sus vinos no sean tan conocidos en el mundo. Sus regiones de producción más importantes son Moldavia, Transilvania y Dobroudja donde se cultivan cepas autóctonas y muchas cepas francesas, como Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon o Pinot noir. Las características del clima y suelo permiten el desarrollo de una viticultura sana, de alta calidad y rendimiento. Hay quienes los consideran un gigante dormido. Yo no diría tanto, pero confieso que estaré siguiendo su evolución y probando nuevos exponentes.

viernes, 9 de abril de 2010

El vino es también poesía

El vino también es arte, es poesía, es una fusión con el estado humano interno, las emociones, las vivencias. El vino nos despierta las sensaciones, nos invita a descubrirlo y descubrirnos y nos acompaña. En su justa medida, sin caer en él como una vía de escape para atarnos a su dependencia, el vino puede ser el instrumento para disfrutar, distendernos y sentir placer. Los invito a disfrutar de esta bella poesía narrada por Alberto Cortez, artista argentino que con su música y sus palabras ha sabido cautivar a generaciones. Le agradezco a mi padre el haberme enviado este material para enriquecer mi blog. Sí, papa, esto sirve para algo….ya que el vino puede sacar cosas que muchas veces el hombre se calla.

miércoles, 7 de abril de 2010

Los vinos italianos, mi veritabile passione



No sé si es por causa de mis orígenes, pero soy una gran consumidora de vinos italianos. Los encuentro en la óptima relación precio-calidad. Me resultan atractivos, sabrosos, intensos. Una armoniosa mezcla de tradición del viejo mundo y estilo nuevo mundo, del que estoy tan acostumbrada. No soy específicamente fanática de los vinos italianos más clásicos como el Chianti, sino que me dejo seducir por varietales típicos y regiones o apelaciones menos conocidas. Cada paso por la SAQ me lleva inevitablemente a recorrer las góndolas de Italia y buscar y descubrir nuevos productos. La variedad es enorme, y siempre lleno mi carrito con 3 o 4 nuevos exponentes. Nunca termino defraudada, siempre me gustan. Mis dos últimos descubrimientos fueron dos vinos tintos: Secco-Bertani Valpolicella Valpantena Ripasso y Cannonau di Sardegna Riserva 2006 de la bodega Sella & Mosca. El primero, considerado el único verdadero Cru de la Valpolicella resultó el acompañamiento ideal para unas pastas alla bolognesa, gracias a ser un vino fresco, ligero aunque sabroso, que no intentó opacar los condimentos de la salsa. El vino de la región de Sardegna, sin embargo, me gustó por ser corpulento, y por bien amalgamar con uno de mis platos preferidos, el asado estilo argentinoJ.

Aprender a conocer nuestros gustos para elegir mejor nuestros vinos: ¿El vino tiene lógica?




Me llamó mucho la atención el servicio que ofrece Vinologik (www.vinologik.com) y quise conocer mejor de que se trata. Los creadores de esta novedosa actividad me explican que ofrecen una degustación a ciegas compuesta por seis vinos diferentes cuyo principal objetivo es la apreciación de aromas y sabores de manera subjetiva. Animadas por un sommelier, la intención de esta cata-formación es la de establecer nuestro propio perfil enológico y enriquecer nuestro conocimiento sobre el vino.
Las degustaciones propuestas por Vinologik tienen previstas comenzar el 4 de mayo en diferentes restaurantes y bares de Montreal. Son únicamente en francés, pero existiría la posibilidad de realizarlas en español. ¡Es tan solo cuestión de solicitarlas!
Parece ser que nuestro paladar tiene su lógica y existe el vino adecuado para nuestro gusto, disfrute y placer. Una vez definido el perfil propio de degustación gracias a esta actividad de degustación y descubrimiento, resultaría más fácil seleccionar nuestros vinos, incluidas cepas y regiones, respetando nuestras preferencias. Y lo más importante: ¡Nos convertiremos en nuestros propios consejeros!

martes, 6 de abril de 2010

Un blog para los amantes del vino hispanoablantes en Quebec


Hola, queridos lectores y amantes del vino!
Les doy la bienvenida a mi blog. Un nuevo espacio para informarse sobre las novedades del mundo del vino en Quebec enteramente en español. Soy sommelier y periodista, pero fundamentalmente soy una apasionada de esta noble bebida. Vivir aquí, en una ciudad tan cosmopolita como lo es Montreal, me ha permitido descubrir y conocer sobre vinos de todo el mundo. Somos afortunados y privilegiados de poder contar con un abanico de opciones tan amplio! Lo que nos faltaba quizás era el lugar para compartir estas experiencias, conocer e intercambiar información en nuestro idioma nativo, y asi poder expresarnos en total libertad y placer. Desde este lugar en el mundo les escribo para los de aqui y los de alla. Porque el vino es también un mundo de sensaciones, subjetividades y expresiones. Brindemos por este blog que recien comienza y los invito a enriquecerlo con sus experiencias, sugerencias y comentarios. Salud!