martes, 5 de octubre de 2010

Junto a Dionisios y Epicureos voy al descubrimiento de los vinos griegos



La mitología griega nos ha deleitado siempre con su dios del vino Dionisios. Luego Epicúreos, filósofo, que incorporó su doctrina en base al placer. Grecia, esa tierra milenaria y cuna de la humanidad, es también uno de los países productores de vino más antiguo. Poco se sabe de estos caldos en el mundo, pero existen en amplia cantidad y variedad.
Con gran entusiasmo y curiosidad participé recientemente de un seminario y degustación organizado en Montreal por All About Greek Wines (Todo sobre los vinos Griegos), una entidad con base en Nueva York que viene trabajando fuertemente para posicionar los vinos griegos en mercados consumidores de vinos importados como Estados Unidos y Canadá. Y hoy quisiera compartir con ustedes este descubrimiento de vinos diferentes para ampliar nuestra posibilidad de gustos y selecciones.
Los vinos griegos son especiales, casi exclusivamente elaborados a partir de uvas indígenas desconocidas, aunque enológicamente cualitativas. De las cepas francesas solamente incorporaron a sus cultivos variedades como el Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah o Muscat. El resto es una vasta variedad, aproximadamente 300 cepas locales que nada tienen que envidiarle a las más tradicionales y mundialmente conocidas.
La geografía de este país tan particular contribuye sin dudas al esplendor que tienen sus vinos. Grecia es mar y montaña, calor extremo, ausencia de lagos y variedad de suelos. Una conjunción de factores ideal para la vid y para dar los mejores frutos. El resultado está a la vista, con unos vinos blancos de características minerales en su máxima expresión y vinos tintos fuertes, con taninos y estructura que no pasan desapercibidos.
Tipicidad en su máxima expresión
En los blancos es común encontrar marcadas notas de salinidad, de frutos cítricos y marcada acidez. Hechos a partir de cepas con hollejo rosado, los blancos más característicos son Roditis y Moschofilero. Si de uva blanca se trata, Assyrtiko es una de las más populares.
En los tintos es perceptible el toque mediterráneo con aromas de oliva, sotobosque y otras hierbas. Intensos, corpulentos y hasta quizás un poco agresivos en taninos son las marcas que los caracterizan. Ni nuevo ni viejo mundo, o bien una grata combinación de los dos.
Xinomavro es una de las variedades tintas más expandidas y una de las más cualitativas es la llamada Agiorghitiko.
Me han sorprendido también sus vinos dulces, como el Vin Santo o aquel elaborado a partir de la uva tinta Mavrodaphne, con sus notas marcadas empireumáticas, de especias y frutas cocidas. Deliciosos vinos de postre.
Del pasado al futuro
La estrategia y el marketing con el que Grecia intenta posicionarse en el mundo del vino a escala mundial están comenzando a dar sus frutos. Los vinos griegos sorprenden y gustan gracias a una mezcla de “savoir faire”, a una variedad de cepas autóctonas muy particulares y una cultura milenaria en sus raíces.
Lejos ha quedado la identificación únicamente de los vinos griegos con los vinos de resina: ese tipo que se elabora añadiendo resina de pino a vinos blancos durante la fermentación que produce un sabor inusual. Aunque sigue siendo ésta una práctica popular, hoy los vinos griegos son mucho más que eso.
Si de vinos se trata y aunque suene paradójico, ¡Grecia marcará en un futuro un hito en la historia!

martes, 28 de septiembre de 2010

Los vinos argentinos, de fiesta: ¡Se festejará en el 2011 el día mundial del Malbec!


La emblemática cepa que representa a los vinos argentinos se suma a la tendencia mundial de celebrar el día de cada variedad. Se acaba de designar el 17 de abril como el día mundial del Malbec. Y la primer celebración está prevista para el 2011. La iniciativa fue impulsada por Wines of Argentina y se instalará como un “must” de la agenda vitivinícola internacional.

Desde los tiempos del Imperio Romano hasta la modernidad, el Malbec ha sido reconocido y disfrutado por los paladares europeos, principalmente ingleses y franceses. Siglos después, es en Argentina en donde esta cepa se desarrolla de manera inigualable y encuentra el hábitat que propicia vinos únicos que reconoce el mundo entero.

Hoy Argentina es el mayor productor mundial de Malbec, cultivada en todas las regiones vitivinícolas del territorio nacional. Es por ello que Wines of Argentina ha decidido rendirle homenaje a su cepa emblema a través de la creación del MALBEC WORLD DAY.

El 17 de abril de 2011 es el día elegido para llevar a cabo los festejos del MALBEC WORLD DAY. New York, Londres y Mendoza son las ciudades elegidas para ser las anfitrionas de los encuentros que harán gala del vino que más ha crecido internacionalmente en los últimos tiempos. La Gran Manzana representando a América del Norte (principal mercado de los vinos argentinos) y la capital del Reino Unido como símbolo del alcance que la cepa tuvo a nivel histórico en Europa. Mendoza, por su parte, por ser la capital vitivinícola de Argentina y la cuna del Malbec.
¿Por qué no realizar también algún festejo aquí en Montreal? ¿Amantes del Malbec, se sumarian a una degustación especial?
Feliz día mi querido Malbec! Deseos de mayores éxitos y larga vida a esta cepa que tan bien representa a mi añorado país.

jueves, 2 de septiembre de 2010

2 de septiembre, festejo mundial on line, ¡feliz día Cabernet Sauvignon!



Qué bueno sería que todas las variedades tengan su día, pero al menos es una excelente idea que se festeje hoy el día del Cabernet Sauvignon, la cepa más internacional y con más exponentes en el mundo. Los anuncios y celebraciones son por ahora dentro de la “Social Media”, con anuncios en diferentes sitios de internet, cuentas facebook, twitter y blogs. Todos quienes somos fieles seguidores de esta variedad, o quienes producen este tipo de vino con tanta pasión y esmero podemos esta noche servirnos una copa para disfrutar de sus características, su fuerte estructura y personalidad. ¡Qué mejor ocasión que la que se nos presenta para brindar con y por esta uva!
Variedad de origen francés y que ha logrado ser uno de los vinos emblema para el Nuevo Mundo como varietal presente en todos los países productores, es gracias a la revolución californiana de la década del 60 que esta cepa de cierta rusticidad y temperamento ha demostrado ser la base y componente exclusivo de vinos de gran fineza y redondez. Para quienes deseen descubrirlo, aquí les comparto algunas notas de cata y algunos ejemplos de regiones productoras que no van a defraudar a ningún paladar…
Hay quienes lo llaman un vino muy masculino, hay quienes prefieren disfrutarlo en corte con otra variedad y hay quienes se dejan seducir por sus aromas y sabores tan presentes y marcados.
Un buen cabernet sauvignon ya nos seduce con su aspecto, de color intenso y profundo. Al acercarlo a nuestra nariz, es un bouquet fácilmente identificable de aromas de rosas y violetas, de vegetales donde predomina el ají morrón, y que se completa y acompleja con frutas rojas y negras como la frambuesa, el arándano o el casis. Al ser una cepa tan rica y estructurada, los mejores vinos los encontramos además si pasaron por madera, donde las características de notas tostadas, café y chocolate se amalgaman a la perfección y enriquecen ya una prometedora degustación. Y así, ya envueltos en la magnitud de sus aromas, nos encontramos en boca con un vino carnoso y completo, que nos muestra su magnitud y su presencia. Aun la fruta se percibe, y se suman notas más complejas como de trufas o regaliz. Una verdadera delicia para un paladar exigente y dispuesto a dejarse “avasallar” por su fuerte personalidad.
De donde quiera venir, los cabernet sauvignon de cualquier lugar del mundo serán igual de temperamentales. Recomiendo fuertemente descubrir los ejemplares que vienen del nuevo mundo como California, Chile o Argentina. Les aconsejo también reconocer su influencia en la elaboración de los mejores vinos de Burdeos, donde se utiliza para elaborar vinos de corte junto con las variedades Cabernet Franc y Merlot. Siempre quedará en evidencia que el Cabernet Sauvignon es una cepa especial, única y que encabeza con merecido renombre el reinado de las uvas tintas.

miércoles, 28 de julio de 2010

Para estudiar sobre vinos...y a distancia!


Les presento una novedosa iniciativa que llega de Argentina y de la mano de reconocidos profesionales del vino y la industria. Para quienes deseen aprender sobre la elaboración, el negocio, la cultura o la vinculación con la gastronomía, los invito a conocer CIEV Saber de Vinos on Line, un Centro Internacional de Estudios del Vino donde se ofrecen variados cursos para los interesados de todo el mundo!
Las clases comienzan el próximo 9 de agosto y los temas incluyen Iniciación al Vino Profesional y Retail, Historia del Vino y su relación con el arte, el Enoturismo, la Antropología de los Alimentos y el Periodismo enogastronomico.
Para informarse sobre la inscripción a estos cursos y los profesionales que los brindan pueden dirigirse a www.ciev-saberdevinosonline.com

lunes, 14 de junio de 2010

De jurado en el Selections Mondiales des Vins y el honor de evaluar vinos de excepción de todas partes del mundo


Luego de algunas semanas de ausencia de noticias en mi querido blog, he regresado con tutti!
Tengo la alegría de compartir con ustedes algunas percepciones y resultados luego de la agradable experiencia de haber sido jurado de uno de los concursos internacionales de vino más importantes del mundo. El certamen Selections Mondiales des Vins es la referencia indiscutible de reconocimiento en Norteamérica y como siempre miles de vinos de todo el mundo buscan el premio, la medalla que les permitirá posicionarse en estos mercados con mayor fuerza.
Con mucho orgullo les comento además mi país de origen, la Argentina, ha sido uno de los países con más galardones. De las solamente 4 gran medalla de oro otorgadas, una se la ha llevado el Paisajes de Barrancas 2007, de Finca Flichman.
El concurso, realizado en la bellísima ciudad de Quebec entre el 1 y el 6 de junio, tuvo la participación de un jurado de 60 profesionales provenientes de diferentes lugares del mundo. Juntos hemos catado alrededor de 200 vinos cada uno durante las 5 jornadas de degustación y evaluación. ¡Tarea exigente pero placentera si las hay! El resultado es evidente, un total de 530 productos fueron premiados de un total de 1789 inscriptos provenientes de 32 países: 4 Gran Medallas de Oro, 235 de Oro y 191 de Plata.
En lo personal rescato la oportunidad de haber contribuido con mis experiencias, conocimientos y pareceres en la responsable tarea de evaluar un vino al punto de considerar el mérito o no de recibir un galardón, sin condicionamientos ni influencias. Una vez más me he dado cuenta de la pasión “a prueba de todo” que siento por esta noble bebida.
Agradezco en particular a los organizadores por haberme permitido representar a la Argentina (cuantos elogios a nuestra viticultura y vinos he recibido en los pasillos) y de considerar que mi paladar de valoración y juzgamiento tiene su reconocimiento.
Para conocer el listado completo de vinos ganadores, los invito a consultar el siguiente enlace http://www.smvcanada.ca/resultats.aspx. Muchos de ellos ya los encontramos en el mercado quebequense y tantos otros seguramente los tendremos a disposición en un futuro próximo… eso espero, así tienen el placer de disfrutarlos como lo he hecho yo.

viernes, 14 de mayo de 2010

Hoy me inclino por las pastas y un buen aliado puede ser el J.P. Chenet Cabernet- Syrah


A este productor francés de la región Languedoc-Roussillon (al sur del país) se lo conoce por uno de los vinos tintos más vendidos en Quebec, un varietal merlot simple, a buen precio y delicioso. Ahora, la oferta disponible de la línea de vinos Chenet de apelación Vin de Pays d’Oc se ha ampliado con la opción de un bivarietal Cabernet Sauvignon-Syrah que sorprende por su redondez y su tipicidad. ¡Abundan en nariz las notas de frutas y especias!
La característica más llamativa de esta marca es que nos ofrece un tipo de vino orientado al estilo nuevo mundo, donde la fruta es la protagonista. Nos remite a vinos jóvenes, livianos, fáciles de tomar, pero también con una riqueza de aromas y sabores que permiten acompañar una sabrosa carne asada o bien, como en el caso de este cabernet-syrah, unas pastas con cualquier tipo de salsa. Los vinos de Chenet son para maridar con las comidas, y no me refiero a las demasiado elaboradas, sino a aquellas que componen un menú diario y cotidiano. Así es que si hoy me inclino por unos tallarines a los cuatro quesos, iré a abastecerme de una botella de este vino que descubrí en una degustación recientemente y que me ha sorprendido por ser tan frutado, equilibrado e interesante. Una opción adicional a mi grupo preferido de vinos que he denominado “Precio accesible (menos de 15 dólares) y calidad asegurada”.

viernes, 7 de mayo de 2010

Majolica Rose Cerasuolo, una brisa refrescante que llega de Montepulciano d’Abruzzo


Aprovechando este fin de semana, en el cual la SAQ ofrece un 15% de descuento en todos los vinos rosados, les dejo una sugerencia en este viernes primaveral. Como no podía ser de otra manera, ¡los italianos siguen encabezando mis preferencias! Un vino rosado que atrae desde su etiqueta - aunque sabemos que eso es lo menos importante - pero díganme si no es bonita su estética, inevitable reminiscencia al arte en lo visual y a la cerámica mayólica en su nombre. Luego de beberlo, no tengo otra cosa que reconocer que es un vino elegante por dentro y por fuera.
Este vino es producido en Montepulciano d’Abruzzo, una de las zonas más reconocidas de Italia, fundamentalmente por sus tintos, por la bodega Podere Castorani. Su color, como cada rosado, siempre deleita por sus reflejos anaranjados y por su brillo. Es particularmente intenso en aromas y en sabor, con una predominancia de frutas tropicales, como el melón o el ananá, pero también hay algo de frutillas. Esta conjunción lo hace un vino fresco, sabroso y fácil de tomar. En boca me sorprendió su persistencia, el sabor de las frutas continua por algunos segundos dando la sensación de redondez.
Los rosados son siempre ideales para un aperitivo, y este no sería la excepción, aunque me atrevería a probarlo nuevamente con un arroz al estilo risotto o una paella en la que el maridaje lo den unos deliciosos frutos de mar. Tengo la “casi certeza” de que no terminaría defraudada. Dentro de la variedad disponible de rosados, este es un vino que volvería a comprar, porque cumple con uno de mis requisitos: ser un ejemplo más de la justa relación precio-calidad.

martes, 4 de mayo de 2010

Diferentes expresiones de Gamay componen la bella sinfonía Beaujolais


Con un total de 19.000 hectáreas, la región francesa de Beaujolais sorprende por su talento en la elaboración de vinos tintos monovarietales de cepa Gamay. Los vinos producidos resultan diferentes en cada una de las apelaciones y en su mayoría están alejados del concepto de Nouveau al que estamos acostumbrados. Es cierto que la famosa “celebración” de los vinos de la añada cada noviembre es ya marca registrada y marketing asegurado para las bodegas de la región, pero los productores intentan aun demostrar que la Gamay además es capaz de algo mejor. Las características del terruño y una viticultura cuidadosa pueden hacer vinos de trascendencia y guarda comparables a otras regiones de Francia y del mundo.
Como Canadá constituye el cuarto mercado de exportación en importancia, y Quebec encabeza la provincia donde más Beaujolais se consumen, no resulta llamativo entonces que se haya realizado un importante evento de promoción y difusión de la amplia variedad de vinos Beaujolais existentes. Algunos ya están en las góndolas, pero muchos de los presentados buscaban ganar adeptos y próximamente formar parte de la oferta disponible. Hubo varios vinos que llamaron mi atención, ciertas apelaciones me resultaron interesantes por poseer vinos de carácter intenso y persistente, y no quisiera dejar de mencionar a los vinos blancos de la región, hechos a base de Chardonnay, ya que algunos ejemplares me gustaron por su frescura, algunos por su tipicidad marcada y otros por su carácter mineral y notoria pero equilibrada acidez.
Entre los tintos destaco los de las apelaciones de Brouilly, Saint Amour y Moulin-a-Vent. Los de la primera región me gustaron por su color intenso, por sus aromas frutales más que florales, por sus notas minerales que esconden el carácter precioso de un suelo seco y pedregoso.
De Saint Amour debo rescatar sin dudas su carácter romántico, así es, ya el nombre de la apelación nos prepara para vinos más delicados. Se caracterizan por ser bien frutados, con notas especiadas y taninos redondos y maduros. Los vinos de esta zona me cautivaron, me resultaron femeninos en el paladar y fáciles de tomar. Nada de complejidades, puros exponentes de un varietal frutado y fresco.
Moulin-a-Vent, en cambio, es un descubrimiento fascinante al ser la región cuna de los más prestigiosos “crus” de Beaujolais. Su característica particular está dada por el suelo, granítico rosado con infiltraciones de magnesio, en el cual las viñas crecen y alcanzan una madurez de riqueza aromática, color intenso y longevidad. Los Moulin-a-Vent son vinos mucho más densos, con potencial de guarda y un bouquet complejo y cautivante.
Aquí les dejo la lista de mis 5 preferidos, todos disponibles a la SAQ o en la importación privada. Bonne degustation!
Terres Dorees Blanc Futs de Chene 2008 - Beajoulais
Patriarche Pisse-Dru Noemie Vernaux 2008 – Brouilly
Château La Chaize Vieilles Vignes 2006 – Brouilly (disponible en Importacion privada Agence Mosaiq)
Domaine de Vissoux Les Trois Roches 2009 – Moulin a Vent
Coquard Les Coeurs de l’amour 2009 – Saint Amour (próximamente disponible a la SAQ)

viernes, 23 de abril de 2010

Bajo el encanto de los vinos de Provence



Un mini salón llevado a cabo en la Maison du Gouverneur de la SAQ se convirtió para mí en un agradable recorrido sobre los vinos de la región francesa de Provence-Alpes-Cote d’Azur, una zona bellísima de clima mediterráneo de la que poco conocía y que hoy les quiero presentar. La historia de la viticultura en Provence se remonta a más de 2600 años y la región es considerada la cuna de los vinos franceses, es decir que cuenta con esa particular noción de terruño, orgullo y experiencia digna de ofrecer vinos de altísima calidad.
El evento fue organizado por el Comité Mistral, una asociación consagrada a la promoción de las marcas de la región a escala internacional. Y para ello desembarcaron en Quebec 8 productores de excelentes vinos rosados, blancos y tintos que tuve la oportunidad de degustar y descubrir. Algunos de los vinos presentados ya están disponibles en el mercado quebequense, mientras que otros estaban siendo presentados por primera vez en estas tierras.
Decidí focalizar mi degustación sobre todo en los vinos rosados, su natural y verdadero “savoir faire” y luego seleccioné un blanco y dos tintos, todos por su particularidad de cepajes y para así tener una idea bien acabada de los vinos de Provence. Todas las apelaciones disponibles en la región son denominadas AOC y existe un amplio abanico de variedades de uvas, algunas de las cuales son consideradas verdaderos exponentes de la región, como la Mourvedre.
A excepción de uno solo de los vinos catados, la característica de los “roses” provenzales es casi unánime: no son secos sino auténticamente frescos y frutados. Son esos vinos ideales para un atardecer de verano, como aperitivo o bien acompañando una comida ligera sin demasiado condimento. Las variedades más clásicas con las que se elaboran los vinos rosados de Provence son la Syrah, la Garnacha y la Cariñena y me ha sorprendido ver como casi todos las bodegas ofrecen este tipo de vino dentro de su inventario. Todos los productores presentaban orgullosamente su rosado como uno de los vinos delicados, bien logrados y de gran aceptación por parte del consumidor. Y realmente todos me han gustado.
Dos cepas tintas interesantes de esta zona son la ya mencionada Mourvedre o la Cinsault, las cuales usadas en cortes con Syrah o Garnacha dan como resultado unos vinos de gran estructura y fineza. Vinos con un carácter de nuevo mundo que me sorprendió, y porque no decirlo también, que me agradó!
En blancos me dejé cautivar por un exponente de mi variedad preferida, un Viognier 100% puro, bastante particular. Fue en este vino donde percibí con mayor predominancia las características minerales y mediterráneas del clima y el suelo. Si de cepajes mas autóctono se trata, es necesario degustar entonces algunos exponentes que incluyen Ugni Blanc, Rolle o Semillon. Absolutamente todos son vinos elegantes y finos que bien representan esta zona francesa glamorosa y cautivante. Cada vino degustado significó para mi paladar una verdadera expresión de autenticidad y encanto.

viernes, 16 de abril de 2010

Le Grand Guide des Vins, un agradable paseo por los mejores 100 vinos que se encuentran en Quebec


Tengo la oportunidad de tener en mis manos el primer numero de una revista que de ahora en adelante se publicará una vez por año. Y realmente resulta un complemento de información ideal para quienes quieran conocer sobre la oferta disponible de vinos en Quebec. Es una guía amena, original, y de una alta calidad informativa, que posee los detalles de diferentes tipos de vinos, ya sean aquellos de alto precio para ocasiones especiales, como también los vinos de acompañamiento de todos los días. En su mayoría, son todos productos de excelente relación calidad precio.
Según explica su editor, Alain Label, esta guía de los 100 mejores es el resultado de una evaluación severa y rigurosa de más de 2500 vinos, de la cual han quedado los más sobresalientes, los que son altamente recomendables. Y de ellos, encontramos una clara descripción y detallados consejos de degustación y maridajes.
La guía 2010 cuenta también con una sección de vinos de precio inferior a 15 dólares, para deleitarse con frecuencia sin gastar demasiado dinero descubriendo buenos exponentes. Nos ofrece también algunas sugerencias para cada época del año, una serie de 25 vinos únicamente disponibles en importación privada para descubrir con los datos de la agencia representante para contactarla directamente, y un capítulo especial sobre los vinos de Quebec, una viticultura aun desconocida para muchos y que ya ofrece algunos vinos de buena estructura y calidad para considerar.
Una serie de recetas y entrevistas completan esta fabulosa revista - que cuesta 8,95 dólares - disponible en todos los negocios de diarios y revistas, en las cadenas Jean Coutu, WalMart y Costco. También se puede comprar por internet en http://www.editionsjeanrobert.com/. Buena lectura!

martes, 13 de abril de 2010

Nueva aplicación SAQ para Ipod y Iphones, y gratis!


Quebec es una de las provincias de Canadá donde hay una gran cantidad de consumidores de bebidas alcohólicas y donde la especialización y el conocimiento por parte de este público crece a pasos vertiginosos. Y también es cierto que tenemos el monopolio y en cierto punto nuestra libertad de elección es limitada. Sin embargo, debo reconocer que la SAQ siempre parece estar a la vanguardia para ganar más y más adeptos y que hace un valorado esfuerzo para permitirnos conocer, formarnos y elegir dentro de una variedad de productos que crece día a día. En el marco de este espíritu moderno, seguidor de tendencias y aggiornado a la demanda de su público consumidor – o sea nosotros -, acaba de lanzar una nueva aplicación gratuita para descargar en los portátiles Ipod o Iphone. Quienes tengan estos “gadgets” puedan contar con una herramienta de consulta fácil y accesible en cualquier momento que lo precisen. La descarga puede realizarse gratis desde Apple Store.
Anduve indagando en ella y realmente me pareció muy útil. Permite consultar la base de datos de productos disponibles, cuenta con el listado de todas las sucursales para localizar la más cercana, ayuda a seleccionar según nuestras preferencias, sean estas características del vino, regiones, cepas o precios, y navegar entre muchas otras utilidades.
De todas maneras, no hay que olvidar que la SAQ posee un bonito sitio web tradicional repleto de información. No sé si ya son frecuentes visitantes de http://www.saq.com/, pero si no suelen consultarlo, se los recomiendo! Hay mucho para entretenerse….

lunes, 12 de abril de 2010

Chevalier de Dyonis Reserve 2007 y el descubrimiento de los vinos rumanos


Entré a la SAQ con la intención de probar algún vino tinto nuevo sin gastar más de 13 dólares y me dejé llevar por la oferta de un Merlot-Feteasca Neagra de Rumanía. ¡Interesante! - me dije - es una cepa típica de ese país en corte con una de las variedades que más me gustan. Además a un precio por demás accesible, es la ocasión ideal para conocerlo.
Y al degustarlo me he encontrado con un vino tinto con relativo cuerpo, sin ser de los más robustos. La combinación de estas dos variedades lo hace interesante, sobre todo por la Feteasca Neagra, que le aporta un carácter seco ideal para acompañar carnes rojas y comidas con cierto sabor. En nariz es atractivo, con notas predominantes de frutos negros y es en boca donde su redondez me ha llamado la atención. Es persistente, ligeramente especiado y fácil de tomar.
Resultó una grata sorpresa y una opción válida a considerar en la franja de los vinos hasta 12 dólares. La calidad del vino corresponde a su precio y hasta diría que nos ofrece un plus. Noroc!
Algo de información sobre los vinos rumanos
La viticultura rumana es tan antigua como en cualquier otro país de la Europa, aunque sus vinos no sean tan conocidos en el mundo. Sus regiones de producción más importantes son Moldavia, Transilvania y Dobroudja donde se cultivan cepas autóctonas y muchas cepas francesas, como Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon o Pinot noir. Las características del clima y suelo permiten el desarrollo de una viticultura sana, de alta calidad y rendimiento. Hay quienes los consideran un gigante dormido. Yo no diría tanto, pero confieso que estaré siguiendo su evolución y probando nuevos exponentes.

viernes, 9 de abril de 2010

El vino es también poesía

El vino también es arte, es poesía, es una fusión con el estado humano interno, las emociones, las vivencias. El vino nos despierta las sensaciones, nos invita a descubrirlo y descubrirnos y nos acompaña. En su justa medida, sin caer en él como una vía de escape para atarnos a su dependencia, el vino puede ser el instrumento para disfrutar, distendernos y sentir placer. Los invito a disfrutar de esta bella poesía narrada por Alberto Cortez, artista argentino que con su música y sus palabras ha sabido cautivar a generaciones. Le agradezco a mi padre el haberme enviado este material para enriquecer mi blog. Sí, papa, esto sirve para algo….ya que el vino puede sacar cosas que muchas veces el hombre se calla.

miércoles, 7 de abril de 2010

Los vinos italianos, mi veritabile passione



No sé si es por causa de mis orígenes, pero soy una gran consumidora de vinos italianos. Los encuentro en la óptima relación precio-calidad. Me resultan atractivos, sabrosos, intensos. Una armoniosa mezcla de tradición del viejo mundo y estilo nuevo mundo, del que estoy tan acostumbrada. No soy específicamente fanática de los vinos italianos más clásicos como el Chianti, sino que me dejo seducir por varietales típicos y regiones o apelaciones menos conocidas. Cada paso por la SAQ me lleva inevitablemente a recorrer las góndolas de Italia y buscar y descubrir nuevos productos. La variedad es enorme, y siempre lleno mi carrito con 3 o 4 nuevos exponentes. Nunca termino defraudada, siempre me gustan. Mis dos últimos descubrimientos fueron dos vinos tintos: Secco-Bertani Valpolicella Valpantena Ripasso y Cannonau di Sardegna Riserva 2006 de la bodega Sella & Mosca. El primero, considerado el único verdadero Cru de la Valpolicella resultó el acompañamiento ideal para unas pastas alla bolognesa, gracias a ser un vino fresco, ligero aunque sabroso, que no intentó opacar los condimentos de la salsa. El vino de la región de Sardegna, sin embargo, me gustó por ser corpulento, y por bien amalgamar con uno de mis platos preferidos, el asado estilo argentinoJ.

Aprender a conocer nuestros gustos para elegir mejor nuestros vinos: ¿El vino tiene lógica?




Me llamó mucho la atención el servicio que ofrece Vinologik (www.vinologik.com) y quise conocer mejor de que se trata. Los creadores de esta novedosa actividad me explican que ofrecen una degustación a ciegas compuesta por seis vinos diferentes cuyo principal objetivo es la apreciación de aromas y sabores de manera subjetiva. Animadas por un sommelier, la intención de esta cata-formación es la de establecer nuestro propio perfil enológico y enriquecer nuestro conocimiento sobre el vino.
Las degustaciones propuestas por Vinologik tienen previstas comenzar el 4 de mayo en diferentes restaurantes y bares de Montreal. Son únicamente en francés, pero existiría la posibilidad de realizarlas en español. ¡Es tan solo cuestión de solicitarlas!
Parece ser que nuestro paladar tiene su lógica y existe el vino adecuado para nuestro gusto, disfrute y placer. Una vez definido el perfil propio de degustación gracias a esta actividad de degustación y descubrimiento, resultaría más fácil seleccionar nuestros vinos, incluidas cepas y regiones, respetando nuestras preferencias. Y lo más importante: ¡Nos convertiremos en nuestros propios consejeros!

martes, 6 de abril de 2010

Un blog para los amantes del vino hispanoablantes en Quebec


Hola, queridos lectores y amantes del vino!
Les doy la bienvenida a mi blog. Un nuevo espacio para informarse sobre las novedades del mundo del vino en Quebec enteramente en español. Soy sommelier y periodista, pero fundamentalmente soy una apasionada de esta noble bebida. Vivir aquí, en una ciudad tan cosmopolita como lo es Montreal, me ha permitido descubrir y conocer sobre vinos de todo el mundo. Somos afortunados y privilegiados de poder contar con un abanico de opciones tan amplio! Lo que nos faltaba quizás era el lugar para compartir estas experiencias, conocer e intercambiar información en nuestro idioma nativo, y asi poder expresarnos en total libertad y placer. Desde este lugar en el mundo les escribo para los de aqui y los de alla. Porque el vino es también un mundo de sensaciones, subjetividades y expresiones. Brindemos por este blog que recien comienza y los invito a enriquecerlo con sus experiencias, sugerencias y comentarios. Salud!